营养美味的凉拌莴笋

1、把莴苣切成丝，放在盘子里备用。建议用刀切。碎纸机的味道不那么脆。

2、用开水烫1-2分钟，不要太久，以免影响生菜的口感。

3、加入凉水，少量白醋，盐。

4、烧油，橄榄油是最好的。油热后，加入干胡椒、胡椒和大蒜，翻炒几秒钟，关火冷却。

5、把莴苣水倒出来，加少许盐、青椒，再把辣椒油放凉，搅拌均匀。

6、装盘享用吧??非常开胃。适合夏天的一道凉菜。