莴笋叶凉拌，营养又美味

1、将莴苣叶摘下，选取嫩叶，摘掉烂叶，清洗干净。为去除残留农药，我一般用加了适量小蕤鐾韭桢苏打的温水先泡片刻，再清洗。

3、在淖水时，切好葱、姜、蒜、辣椒等备用。

5、感觉淖好的菜晾到不烫手时，将菜叶中的水攥掉，切成一厘米左右长短装盘，撒上食盐，放上葱、蒜（葱蒜生么拌入味更鲜）。

7、起锅将热油浇到盘中的菜上，然后趁锅还是热的，把醋倒锅里炝一下，再浇到菜上。