如何制作好吃的蘑菇炖鸡烧豆腐

1、取新鲜的香菇，洗干净之后去掉香菇把，切成小块，然后将整鸡洗净后去掉内脏，切成块备用。

2、清水煮沸后，将鸡块焯好，然后另起锅加入清水，将清水煮沸后，将鸡块加入，然后加入葱姜蒜和香菇块，炖20分钟之后加入盐，酱油。继续炖煮20分钟左右，汤汁浓稠为止。

3、将北豆腐洗净后切成块，放入盆中待用。

4、锅内放少许植物油，烧热后，加入胡萝卜片煸炒至胡萝卜片金黄色。

5、加入炖好的小鸡炖蘑菇和适量的汤，然后加入豆腐块，小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠后调为大火收汤，然后装盘就可以吃了，拌着米饭特别好吃。