莴笋的做法——凉拌莴笋丝

1、莴笋洗净去皮，先切成段。

2、然后切成博片，再切成丝。

3、芝麻酱加一点清水和食盐后加拌均匀后备用。

4、锅里加水烧开，把切好的莴笋丝用开水焯一下。用凉水过一下，然后沥干水分。

5、把麻酱放入，然后锅里加入底油烧热，放入花椒，炸成花椒油倒入盘中。

6、然后加入米醋搅拌均匀，然后把大蒜砸成蒜泥，加入盘中搅拌均匀即可。一道清脆可口的开胃凉菜灸做成了。