炸酥肉怎么做

1、猪肉切条放调料搅拌均匀猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

2、碗里放食材搅拌另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

3、猪肉放面糊里搅拌并下锅抄贼谟伦炸三分钟腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。

4、开大火复炸一分钟即可开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。