炸酥肉怎么做

1、猪肉切条放调料搅拌均匀

猪肉切成长条，葱姜切块、放入猪肉里，再加入料酒、盐和花椒粉搅拌均匀祛除腥味。

2、碗里放食材搅拌

另起一个碗，放入面粉、淀粉、鸡蛋和水搅拌均匀。

3、猪肉放面糊里搅拌并下锅炸三分钟

腌制好的猪肉放到面糊里搅拌，起一锅热油，油温三成热下猪肉，猪肉炸至成型后捞出。

4、开大火复炸一分钟即可

开大火，油温五成热下锅复炸一分钟，捞出控油就可以食用了。