酥肉怎么做

1、猪肉切成1厘米长条。

2、猪肉放碗中加入酱油、盐、料酒、淀粉，拌匀。

3、保鲜膜封住，腌制半小时以上。

4、碗中放入鸡蛋、凉水、盐、面粉搅匀。

5、将面糊倒入肉中搅拌均匀。

6、八成油温，下入肉中火炸制。

7、炸制一面金黄后翻面。

8、炸至两面金黄，装盘即可。