鲜笋烧鸭的做法

1、鸭肉清洗很多遍，水清无血水

2、洗完沥水备用

3、准备所有配料

4、鲜笋切滚刀

5、热锅冷油，多放点有食欲好吃

6、油热下所有配料，豆瓣炒香，炒出红油

7、放花椒

8、放鸭肉炒干水分

9、加鲜笋炒两分钟

10、加水漠过鸭肉，多加一些，要煮少

11、半个小时差不多看看鸭肉熟了没，熟了加土豆，土豆切坨坨，土豆快熟了就加点藕，也可以加其他蔬菜或不加，菜比肉好吃

12、鸡精味精一放就可以出锅了，没放盐，豆瓣的盐足够了