如何制作肉炒苦瓜

1、在切好肉片上放入食盐和水淀粉用筷子搅拌均匀备用，再将苦瓜和胡萝卜分别切成片状。

2、锅中烧水放入食盐和豆油，再将苦瓜和胡萝卜放进去，煮至八分熟捞出。

3、锅中烧油，将肉片放进去炒，炒至变色再放入葱蒜，炒出香味。

4、将苦瓜放进来，加入盐和鸡粉大火翻炒均匀，最后倒入淀粉水勾芡即可。