咸蛋烧豆腐的经典做法

1、咸鸭蛋和火腿肠切小粒，豆腐洗净切小块

2、烧开水加入一小勺盐，放入豆腐焯水后，捞出沥干

3、热锅放油，放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油，加入一小碗清水烧开

4、在加入豆腐块焖煮

5、根据自己口味添加盐和鸡粉调味，我们家口味淡，咸蛋本身就很咸了，所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡。

6、收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶