家常葱油饼制作方法

1、和面。面粉和温水适当比例混合，揉成面团，醒发20分钟。

2、揉面。醒发的面团经过揉捻，面筋含量增加，面团表面更加光滑。将面团均匀分成小块，等待备用。

3、幹饼。将小块面团幹成饼状，饼厚大约2-3毫米左右。

4、撒料。将油均匀涂到面饼上，先后撒上香葱末、花椒粉、食盐，涂抹均匀。

5、成型。将撒好料的面饼卷成长条状，再卷成厚面团，以将香葱、花椒粉、食盐等均匀存到面团内，然后幹成薄饼状，成型。

6、入锅。用电饼铛加热，锅中倒入少许油，煎至两面金黄即可。