极妙厨房丨爆炒鱿鱼

1、将鱿鱼处理好（视频里有详细的处理方式），洗干净切成鱿鱼圈

2、在料理好的鱿鱼里面加入适量黄酒、大葱段和生姜抓一会儿，腌制五分钟

3、把水烧开，将鱿鱼连同大葱段、生姜和适量黄酒一起下锅焯水，炒十秒左右，如果已经开始微微变色，就可以捞出来，放凉备用

4、蒜苗切三厘米的段，洋葱切丝，青红辣椒切粒。热锅下油，将洋葱蒜末放下锅爆香，片刻之后把青红辣椒放下去，来点黄酒，不用多一点点，适当翻炒

5、然后加入蒜苗，一点点水淀粉和麻辣红油，临出锅加一勺盐，放点点白胡椒粉。翻炒的过程也不过一两分钟，搞定装盘