1、鱿鱼的清洗真的是一件超级麻烦的事
很多化冻的鱿鱼都是黑乎乎的，先简单清洗一下，再在水中加入白醋和盐来清洗，要使劲搓。
先去掉鱿鱼的牙齿和眼睛。
然后切开鱿鱼肚子，内脏全部去除。
然后把它最外面的一层黑色滑腻腻的皮撕掉，皮不撕干净会特别腥
再使劲揉搓，特别是鱿鱼的脚，黏液都要清洗掉
2、完全清洗干净，没有滑腻腻的黏液之后
鱿鱼切丝，如图所示
烧开水，倒入鱿鱼丝焯水，煮时间长一点，因为鱿鱼很难熟
3、姜切丝，蒜子拍碎切末，花椒几粒，葱切成小段，备用
如图所示
4、洋葱切丝，辣椒切丝，如图所示
因为将就孩子的口味我用的是甜椒，一点儿也不辣，就是为了配色好看。喜欢吃辣的朋友可以换成辣椒或者螺丝椒，真的超级好吃超级下饭
5、锅里倒入植物油，可以以多一点点，因为爆炒嘛，需要的油多一点点
油热，倒入姜丝蒜末，炒出香味再放入花椒，因为花椒容易糊
如图所示
6、倒入鱿鱼爆炒，加适量的料酒，老抽，生抽，耗油，继续爆炒
如图所示
7、倒入洋葱爆炒，洋葱也是去腥的，如图所示
8、洋葱染上色后再倒入辣椒丝
加适量的胡椒粉，盐和糖，继续爆炒。如图所示
9、放入葱段炒两下，葱香味出来即可出锅盛盘
下饭的爆炒鱿鱼就做好啦，赶快吃饭吧
