川味麻婆豆腐做法

1、豆腐切小块放到沸盐水里焯一下

2、捞出沥干水分，猪肉剁成末

3、姜葱蒜切末备用，热锅放油，放入花椒、姜葱蒜煸香

4、加入肉末，加适量盐、料酒，加入一大勺豆瓣酱炒香

5、加入一小碗水煮沸，放入豆腐

6、稍稍收汁后，用湿淀粉勾芡，出锅后撒上葱花即可