这道菜简单到爆的爆炒切蟹

1、把尖椒洗净，去蒂，去籽儿。

2、切成寸段，备用。

3、准备葱姜，适当多一些。

4、把切蟹洗净，控干水，从中掰开。

5、锅里放油，葱姜爆香，下尖椒，略炒，放切蟹，盐，翻炒均匀后盖上锅盖焖上一会，让切蟹熟透，打开再翻炒一下，出锅。