纯朴家常菜----醋溜土豆丝

1、准备材料：土豆两个洗净去皮。

2、将土豆切薄片，尽量薄一些。（忽略我的刀工吧）

3、将土豆片切丝备用。

4、准备一碗清水，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。

5、葱、蒜切碎备用。

6、大火将锅烧热，放油后将葱、蒜爆香。

7、将沥干水分的土豆丝入锅爆炒。

8、加入香醋翻炒片刻。

9、不断翻炒约2分钟，加入盐、糖继续翻炒。

10、待土豆丝差不多熟了，加入适量的鸡精, 拌匀即可出锅。