红烧牛肉面

1、牛腩切块，在清水中浸泡30分钟去血水。

2、准备好1块生姜、4瓣大蒜、半片香叶和10粒花椒。

3、牛腩焯一遍水，洗净后与调料一起炖1.5个小时。

4、另起锅炒豆瓣酱，炒至油色红润后倒入煮好的牛腩，然后加入牛腩汤，继续熬煮20分钟。

5、另起锅将面条煮熟。

6、面煮好后，滤干水再加入熬好的牛腩汤、1勺醋和葱花碎即可享用。