怎么做红烧牛肉面

1、牛肉切小块，清水洗去血水，随冷水下锅，加适量料酒烧开，煮5分钟

2、捞出用清水洗净浮沫，沥干

3、起锅，热油，下入豆瓣酱炒出红油

4、牛肉下锅翻炒均匀入味后关火

5、加入冰糖、葱、姜、蒜、辣椒等全部调味料及刚好末过牛肉的清水，中小火炖至快要收汁即关火，然后挑出多余大料

6、另起锅，烧水，水开后倒入面条煮开

7、面条煮开后捞出，盛碗，加点面汤

8、将牛肉同汤汁一起浇在面上，就成了一碗豪华的红烧牛肉面