自制红烧豆腐

1、首先把豆腐在碗里加盐水泡2分钟，然后取出来沥干，然后切小块备用

2、把瘦肉洗干净，用料理机捣碎备用，葱姜蒜同样捣碎备用

3、开火，等锅热了倒油加入姜蒜爆炒一会再放肉碎进去，2勺的豆瓣酱炒两下，然后加2碗水，等水开

4、水开了之后放一点盐，鸡精，和一勺子耗油，再搅拌均匀之后，放入豆腐，开小火

5、等到8分钟左右，水差不多干了就放入葱花，稍微搅拌下就可以起锅了。