琥珀核桃仁简单做法

1、我买的是带壳的，先用开核桃的工具把核桃仁取出，我是边开边吃，这样有一个好处是可以把坏的核桃仁挑出，因为有的核桃仁看着与好的差不多，但是吃起来特别苦，不是那种核桃本身带有的轻微苦涩味道

2、将核桃仁洗干净，锅中放水烧开煮两分钟左右，捞出

3、将煮好的核桃放入无水无油的锅中炒一下，炒干核桃身上的水，这里要注意火候，要小火

4、锅中放一点水，加上适量红糖或冰糖熬成浓汁，倒入核桃搅拌均匀，盛出即可