琥珀桃仁的做法

1、将核桃仁用水冲洗一下。

2、用开水淖水（用锅铲来回翻几下），沥干。

3、少许水，冰糖用中小火熬糖（注意火候）。

4、糖熬好后倒入沥干的桃仁不停的翻炒， 让每颗桃仁都均匀的上糖。

5、将上糖后的核桃下油锅炸。

6、炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

7、完成了，尝尝又香又脆的桃仁。