记忆味道：[3]如何制作玉米面饸蔗

1、 将蒸馒头时发起的白面与玉米面混合，加水搅拌成糊状。如何爱吃甜食，也可适量放糖。

2、 将饸蔗锅在炉子上加热，然后抹上油。饸蔗锅肚子鼓鼓的，关于饸蔗锅还流传着这样一个谜语：南边来了一头牛，腆着肚子抹着油。

3、 油热后，倒上准备好的玉米面糊糊。由于饸蔗锅肚子鼓，糊糊自动流向周边。

4、 盖上盖子，等待。饸蔗烙熟后，饸蔗锅会发出滋滋的响声，可以此判断是否做熟。

5、一般烙好一张饸蔗需要五六分钟，烙饸蔗是很费功夫的事儿。

6、 如果没有饸蔗锅，也可以尝试用平底锅做这种粗粮小吃。