外酥里嫩黄瓜肉卷

1. 将里脊肉平刨成薄片；

2. 将里脊肉平刨成薄片；

3. 再用专用铁锤敲打；

4. 放入碗中， 加入盐， 生抽和料酒等调味料， 抓匀后腌制一下；

5. 将小黄瓜切成段；

6. 将黄瓜段放在肉片一端， 再卷起， 底端用生粉水封口；

7. 将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉， 再放入鸡蛋液中滚一下；

8. 最后放入面包屑中滚动， 表面均匀的包一层；

9. 最后放入油炸中炸至金黄即可；

10. 捞出后沥干控油摆盘，再上一碟酱料。