1、鸡和土豆切块，青椒切好
2、油热后放土豆炸熟捞出
3、放入2-3勺糖。炒至糖变色发红
4、放入葱姜片煸炒出香味
5、放入鸡肉翻炒，放入大蒜瓣继续翻炒。
6、加入其他材料。看我的先后顺序：啤酒1瓶(先加啤酒是害怕时间久了锅里的鸡肉糊了)，豆瓣酱半袋(按个人口味吧，口味重就多加，口味清就少点)，朝天椒，花椒粒，姜片，大料。然后开始炖。
7、大概炖10分钟左右，汤稍微少一点，放入土豆，继续炖
8、过5分钟左右，汤剩一半了吧。这时候尝一尝土豆，应该也软乎了，味道也该进去了，用筷子戳一下鸡肉，也差不多啦。不停的翻炒，炒到汤变稠了放入青椒，放点鸡精。再炒几下出锅
