苦菜的功效与作用

1、清热解毒：苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，可用于治疗黄疸性肝炎、感冒发热、扁桃体炎等病症，具有很好的疗效。2、补血保健：苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病有一定的效果。3、促进发育：苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。