鱼片怎么切

先将鱼处理好，接着切下鱼头，然后把鱼身放平，一个手按住鱼身，另一个手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，接着将鱼肉的鱼皮朝下，一手按住鱼肉，一手持刀将鱼斜切成鱼片就可以了。