鱼干的做法大全

1 准备所有材料 2 鱼干用清水泡半小时 3 姜切片，葱切成段 4 鱼干沥干水分后放碟子里 5 放上姜片 6 放上葱段 7 锅里倒入适量水，隔热水蒸 8 蒸至水开时淋入适量油再蒸五分钟即可

3 待酱料凉透和鱼一起腌制9-15小时（具体腌制时间看鱼的肥瘦，一般12小时），中途记得给鱼翻身淋汁使其均匀浸泡。4 先在室内阳台晾晒一晚（地上接个桶或摊几张纸板吸水）。免得“滴滴答答”滴下楼，影响了邻里关系。5 再户外活动两三天。6 隔水清蒸15-20分钟，美美的鱼干就上桌了。7 越吃越有味。๑...

1 主料： 明太鱼干 2 把明太鱼干切段 3 浸泡30分钟左右 4 撕掉鱼皮 5 然后把鱼干撕成条状 6 调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀 7 浇在鱼干上面 8 将其翻拌均匀 9 锅烧开水，放入蒸锅 10 旺火蒸制15分钟 11 出锅，即可上桌品味 ...

花生炒鱼干的做法 简介 花生炒鱼干下饭下酒都能配得上，我喜欢配粥吃...食材 花生仁 30克 鱼干 50克 蒜 10克 朝天椒 1只 葱 1支 芝麻 1小匙 油 30克 酱油 1.5匙 鸡粉 1小匙 酒 1小匙 步骤/方法 1 备材料，鱼干需预先泡发一小时再晾去水份 2 热油炸香花生仁，盛起待用 3 再下点油，下...

香辣小鱼干的做法 简介 香辣小鱼干，相信对于很多的吃货来说，一定抵挡不住诱惑，那么香辣小鱼干该怎么做呢。下面就跟随我来一起看看吧。食材 鱼干 适量 花生仁(炒) 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 白糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 步骤/方法 1 葱末、姜末、蒜末、干辣椒准备好，花生米稍微用...

方法/步骤 1 先把河鱼干放水中浸泡，去掉些咸味，然后捞出沥干 2 锅里加入适量油，凉油一个一个下入河鱼干 3 河鱼干平摊在锅底，小火煎鱼，也可以先煎大点的鱼干哦 4 稍大些的河鱼干不易熟，可以用筷子按压下，让鱼干和锅底的接触面更大 5 河鱼干一面煎的焦黄时，煎另一面，多翻面几次，鱼肚里面...

回家后就迫不及待的把它给做了，效果出人意料啊，鱼干一点也不辣，咸香可口，非常的下饭，连我那不爱吃鱼干的女儿都爱吃。食材 鱼干 半条 姜 一小块 蒜 适量 干辣椒 适量 豆豉 适量 白糖 适量 酱油 适量 盐 适量 葱花 适量 方法/步骤 1 准备所需材料。2 将鱼干切成小块，姜、蒜、豆鼓、辣椒干剁碎。3...

1 把小毛鱼干取出放进盆里清洗干净，毛鱼晾晒的时候有灰尘什么的，用水多冲洗两遍，大蒜洗两瓣拍碎 2 锅烧热，放入适量油，把大蒜放入锅中爆香，然后把稍微大点的鱼干先放入锅中炸 3 剩下的毛鱼干放入锅中，小火慢煎 4 大火倒入白醋去腥，然后继续转小火 5 倒点辣椒末倒锅里 ，翻炒均匀 6 辣椒末炒...

大鱼干的做法 简介 鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。食材 罗非鱼 1500g 盐 适量 方法/步骤 1 用刀刮去鱼肚的黑色部分，把鱼血冲洗干净 2 全部做好 3 加适量盐 4 腌2个小时以上 5 之后在通风处晾起，晾晒...

白公鱼干的做法 简介 白公鱼为海鱼，又名“水晶鱼”，色泽透明，营养丰富，一口一个，还不用吐刺，老少皆宜！工具/原料 白公鱼干 青椒 蒜头 老姜 黄酒 生抽 白糖 盐 方法/步骤 1 首先把鱼干下水洗一洗，再用温水泡一泡，是温水，不是开水一定记着，夏天冷水也可以，泡到微软就可以了，不用很久，大概十分钟...

鱼干的做法---豉香蒸干鱼 简介 胖头鱼干是朋友送的，是家住海边的朋友自己晾晒的，自己家晾晒的干鱼新鲜、干净味道也不是很咸，这不用了一些豆豉来做豉香蒸干鱼，蒸出来的鱼，味道鲜香，有嚼劲。搭配玉米窝窝头，粥来吃，味道独特，非常的美味。食材 胖头鱼干 500克 花生油 15克 豆豉 50克 花椒大料 适量...

小鱼干的做法－－青椒鱼干 简介 小鱼干，就是把新鲜的野生小鱼洗净，晒干后制成的，这样的小鱼干味道特别香，可以炸着吃，连刺都是酥的，也可以搭配材料炒着吃，很下饭！在搭配的材料中，辣椒是首选，辣椒的辣和鱼干的香结合在一起，平民美味也如此挑动味蕾！工具/原料 ​小鱼干 ​青椒 ​姜蒜 ...

浙江酱鳊鱼干的做法 简介 大家好，近期收到一些朋友询问“浙江酱鳊鱼干的做法”的问题，今天我来分享下我的经验，希望能够帮助到大家。食材 鳊鱼 8条 盐 适量 老抽 5汤勺 黄酒 2.5汤勺 方法/步骤 1 第一步，我们先将鳊鱼处理干净之后，再清洗干净放在一旁，等待鳊鱼晾干水分。2 第二步，把晾干的鳊鱼先洒上...

3 接着将腌料倒入处理好的罗非鱼盆中拌均匀，腌制4小时以上，腌制过程中适时把鲜鱼翻拌二到三次，好充分腌制入味。4 将腌好的鱼儿逐条用棉绳穿起来，可用牙签或小竹签把鱼肚撑开容易晾晒。5 然后晾晒罗非鱼干湿度按喜欢吧。一般有北风加阳光晒三天至五天可以了。6 最后将晒好的鱼干放冰箱冷藏储存保鲜，若不太干...

河豚鱼干的做法 简介 虽然听了不少的食用河豚鱼干造成中毒是时间，但是人们还是抵挡不住河豚的美味，为什么河豚有如此的魅力呢？只有敢吃的人才会知道。那么，河豚鱼干大全有哪些呢？有河豚鱼干炖芸豆、河豚鱼干烧肉、河豚鱼干红烧排骨等等 食材 河豚干 1条 排骨 500克 冰糖 适量 姜 少许 料酒 300毫升 八角 2个 老...

鱼干怎么吃，烤鱼干的做法 简介 很多人不知道鱼干如何吃好，其实鱼干的吃法特别简单，今天给大家带来的是美味的烤鱼干的制作方法 食材 鱼干 200g 油 适量 料酒 适量 孜然粉 适量 方法/步骤 1 把买回来的与鱼干放入清水中浸泡，倒入少量料酒，大约侵泡半个小时左右 2 侵泡好后，先要去除鱼鳞，很多商家腌制鱼干...

自制鱼干酒糟鱼的做法 简介 家里有的多余的咸鱼干都可以做的酒糟鱼，下面给大家分享一下怎么做自制鱼干酒糟鱼的方法，希望对大家有所帮助。食材 咸鱼干 1500g 酒酿 600g 白酒 10g 大蒜 三瓣 生姜 20g 小米椒 2个 豆鼓 35g 橘子皮 1个 生抽 30g 老抽 20g 麻辣鲜 10g 方法/步骤 1 把鱼身用水浸泡着,...

食材 小鱼干 150克 蒜米 适量 辣椒酱 1小勺 生抽 1小勺 方法/步骤 1 首先把小鱼干放置水里泡洗干净。2 辣椒酱、蒜米准备好。3 开火下1勺猪油，因为用猪油炸煎东西比较香。4 猪油融化后，放鱼干进去用小火煎，煎至金黄色下蒜米。5 1勺辣椒酱、1勺生抽。6 翻炒一下，盖上盖子小火焗1分钟左右。7 ...

香辣墨鱼干的做法 简介 这道菜完全属于个人创意哈，因为最近入手一袋墨鱼干和一袋鲜贝，这些海鲜干货从来都没做过都不知道该如何下手，但又不想造成浪费，于是想着法儿的消耗它，最后墨鱼干我是一点儿都没浪费，可惜了那一袋干贝了，个儿大品质也不错，可还没等我想好怎么做人家就已经发霉了，只好扔掉，不过我庆幸的是这东西

鱼干辣椒酱的做法 简介 今天带来的是鱼干辣椒酱,注意调料根据自己口味适量增减。食材 淡水小鱼干 200克 小米辣椒 1000克 生姜 70克 桂皮 1块 香叶 5片 小茴香 2克 八角 2-3个 花椒 3克 油 300ML 高度白酒 3茶勺 老抽 1勺 生抽 3勺 蒜叶 6只 辣椒粉 50克 盐 20克 方法/步骤 1 辣椒我买回来带辣椒...

晒鱼干的做法 简介 晒鱼干的制作过程 食材 鲜鱼 10条 蒜头 适量 生姜 适量 生抽、老抽 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡粉 适量 盐 适量 糖 适量 方法/步骤 1 鲜鱼处理好洗净沥干水份，肉厚大条的可在鱼身上划几刀，一来容易腌入味，二来晾晒又快些干 2 把腌料调配好，腌料可按喜欢调整，爱辣的加放辣椒...

鳕鱼干的做法 简介 有很多人不了解鳕鱼干的做法，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 鳕鱼 适量 方法/步骤 1 为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。2 腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸...

丁香鱼干的做法 简介 辣炒丁香鱼是一道很简单的小菜，是常见的家庭菜肴，不过味道确实不错。丁香鱼干没什么腥味，这么一炒香香的很下饭。食材 丁香鱼干 150克 红辣椒 2个 生姜 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 植物油 适量 熟白芝麻 适量 砂糖 适量 方法/步骤 1 丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；2 红辣椒...

韭菜炒鱼干的家常做法 简介 奶奶从老家给我寄了一些小鱼干，刚好冰箱里又还剩下一些没吃完的韭菜，就做了一道韭菜炒鱼干，美味得到了家里人的一致认可。食材 鱼干 300克 韭菜 1小把 蒜 5颗 油 1勺 盐 1勺 酱油 1勺 醋 半勺 鸡精 半勺 方法/步骤 1 准备所需要的食材。2 韭菜切成小段放在盘中。3 鱼干...

目鱼干的家常做法 简介 目鱼干也就是大家经常说到的墨鱼干，一种东西，不同叫法，其独特的味道、口感，丰富的营养，以及方便储存，让很多人都挺喜欢，它的做法也很多，今天这里介绍几种家常做法：目鱼香菇大骨汤、目鱼蒜薹、目鱼炒青椒，有兴趣的可以看看。食材 目鱼干 若干 搭配食材 若干 油、盐、酱、醋、...

如何晒制美味健康的鱼干 简介 现在想要吃到正宗的小溪鱼干已经越来越难了，一次偶然的机会学到了农家里如何晒制鱼干的方法。让钓鱼人平时钓到的小鱼不浪费。食材 溪鱼 3斤 白糖 3勺 方法/步骤 1 准备工具：农村里的土灶，大锅，蒸笼架子（不知道的可百度），吸油纸。2 蒸熟：将新鲜溪鱼掏干净内脏，洗净沥干。

目鱼干的做法 简介 目鱼干是一种既美味又营养的食材，用它烹饪出来的食物非常受人喜爱，今天小编为大家带来的是目鱼干的做法，一起来看看吧！食材 目鱼干 150克 排骨 1斤 花生 100克 盐 适量 鸡精 适量 方法/步骤 1 干目鱼洗净，泡发一到两天，去骨。 花生仁洗净，泡发2小时，去掉红色的皮。 排骨用...

萝卜丝鱼干汤的做法 简介 “白萝卜在我国民间有“小人参”之美称，也有“萝卜上市、医生没事”，“萝卜进城 ，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。食材 白萝卜 适量 银鱼干 适量 盐 适量 香...