酱肉的做法

酱肉的家常做法 简介 喜欢 食材 五花肉 2条 老抽 100克 香叶 适量 桂皮 适量 干辣椒 适量 生抽 300克 白酒 200克 食盐 10克 白糖 100克 八角 3--5个 花椒 适量 陈皮 适量 丁香 适量 步骤/方法 1 五花肉 2 除白酒，五花肉外所有的材料放锅中煮沸，关火。卤料凉透后，倒入白酒 3 放入五花肉 4 经常翻动...

4 盐巴20克，冰糖粉28克。 盐巴按照10斤肉，1.8两盐巴这个比例。因为最后抹酱有味道。 冰糖粉按照10斤肉，2.5两这个比例。 酱肉最后还要抹酱，所以盐巴放少一点。 抹匀。 冰糖粉放28克，四川做酱肉习惯放冰糖粉，说放了冰糖粉，做好的酱肉透明。 有吃酱肉撒白糖的，总之，酱肉跟糖挺合的。5 把混合香料...

晒好的酱肉，表面看上去黑黑的，但是切开来一定是鲜亮的酱红色。吃的时候略泡几分钟，洗去浮尘，切片烹饪。食材 肥瘦猪肉 1000g 盐 20g 老抽 20g 生抽 20g 糖 30g 五香粉 一茶勺 清水 50g 方法/步骤 1 将买来的猪肉清洗干净，晾干水分。注：梅花肉、前胛肉、五花肉都可，不要用全瘦肉。将老抽20克、...

酱肉的做法 简介 酱肉（猪肉）的做法 食材 猪五花 五斤 料酒 生抽 蚝油 各三勺 老抽 200ml 清水 1勺 盐，鸡粉 各15g 葱 一根 姜 一块 啤酒 两瓶 可乐 2升 白胡椒粉 15g 香料 10克（个人口味酌情增减）西红柿 2个 生抽 500g 方法/步骤 1 五花肉切大块洗净，手掌大小吧，先在料酒、葱姜水（凉水）中...

酱牛腱肉的做法 简介 酱牛肉，每逢过年过节时才能吃到的酱牛肉，现在已经成了家常菜。微辣的、筋道的口感，可以用手慢慢撕着吃的酱牛肉。亲们，赶紧动手吧，让家人吃上自己亲手做的酱牛肉，健康又幸福。食材 牛腱子 1000克 葱 1段 姜 5克 郫县豆瓣酱 30克 丁香 2粒 大料 2粒 山楂片 8片 花椒粒 15克 ...

土豆酱肉的做法 简介 土豆是我们平时经常吃的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，而且土豆的吃法更是多种多样，土豆不仅好吃，而且还含有丰富的营养物质。食材 土豆 200克 酱肉 100克 香菇 30克 花生油 15毫升 盐 少量 酱油 10毫升 胡萝卜 50克 葱 10克 步骤/方法 1 准备食材 2 热锅放油，放入土豆条和胡萝卜翻炒几下 3 放入干香菇 4 放入酱油 5 加入适量水 6 放入酱肉炖一会 7...

家常酱肉的做法 简介 今天带来的是家常酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉、瘦肉 实际需要 笨辣椒、线椒 若干 葱姜蒜香菜 10克 酱油 主调料 花椒粉 一点点 豆油 1勺 盐 少许 方法/步骤 1 酱肉：（1）首先，你需要一口锅。嘻嘻。油熟后放辣椒（笨辣椒、线椒），再放酱油（酱油不要太少了），把...

老北京传统酱肉的做法 简介 每年过年做，一锅最多4斤肉，多了把握不住咸淡；最少2斤，牛肉熟了缩的厉害就没了。食材 牛肉 3斤 姜 适量 大料 适量 花椒 适量 小茴香 适量 桂皮 适量 香叶 适量 料酒 适量 酱油 适量 盐 适量 白糖 适量 白胡椒粉 适量 方法/步骤 1 今天没买到牛林，只有元宝肉了，这次是2...

自制的酱肉的做法 简介 今天带来的是自制的酱肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1500克 冰糖 25克 生抽 270克 老抽 150克 干辣椒 3个 老姜 3一5片 白酒 25克 方法/步骤 1 铁锅加热：把除白酒和酱油以外所有的香料都入锅中小火慢炒，炒出香味：把生抽和老抽放人沙锅中，把炒好的香料也放进去，...

试做甜酱肉的做法 简介 这是一个朋友给我的酱肉配方，但没有具体克数。因为没有比例，我试做了一下，最后做出来的成品，很甜，香料味道重，很失败。 这是朋友的做法： 肥瘦适当的五花肉切长条洗净晾干后，放入盆中均匀抹上白酒腌制一会再晾干。晾干后用白糖腌肉4天中间要翻一下，4天后炒制盐巴、花椒、大料、...

酱肉最正宗的做法 简介 每每想到酱肉这一食物就会忍不住口水横流，不管你是多么不好的胃口，只要有了酱肉你的胃就会情难自禁的苏醒过来。不管你是吃饭，游玩，或是看电视，只要来上几片酱肉就会感觉人生圆满，心情美好。食材 五花肉 适量 酱油 适量 甜面酱 适量 花椒 适量 大料 适量 方法/步骤 1 将买到手...

酱牛肉的家常做法 简介 哎，最近胖了好多，但是还爱吃肉肉，怎么能吃肉肉还不胖呢，那就来点牛肉吧，酱牛肉操作简单，牛肉面，凉拌等等，都是很不错的搭配，直接吃也是绝对美味。食材 牛腱子 1000克 食盐 适量 料酒 一勺 生抽 3勺 老抽 半勺 八角 2块 花椒 少许 桂皮 一块 香叶 4片 生姜 一块 葱 2根...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用，同时特别适合寒冷的冬天，还具有御寒的功效呢。正好在电视上看到了制作方法，赶紧记录下来试试，味道很好呦，家人很喜欢，并且卤汁留下来可以直接来个牛肉面，一举两得。食材 牛腱子 1500克 干黄酱 200克 花椒 20粒 桂皮 1块 冰糖 6块 十三...

茶香酱肉的做法 简介 茶香酱肉的做法 食材 猪前膀肉 5斤左右 大料 6颗 香叶 6片 大葱 半根 姜 10片 生抽 60ml 老抽 20ml 料酒 50ml 盐 50g 白糖 80-100ml 蚝油 20ml 食用油 250ml 茶叶 25g 方法/步骤 1 猪前膀肉，最好是肥瘦都有的，去皮！切成8-10cm见方的大块！洗净待用！2 所有配料大集合！

土豆酱肉的家庭做法 简介 腊肉是四川人年桌上的必备品，也享誉全国。而还有一种四川人特爱的年味，那就是酱肉。酱肉，顾名思义就是在酱肉外面刷了一层酱后再加工的，制作方法和腊肉差不多，但是味道更香醇 食材 酱肉 250g 土豆 300g 姜 4片 蒜 3瓣 花椒 15颗 干辣椒 8个 二荆条椒 5个 方法/步骤 1 ...

食材 牛腱子 1000克 豆瓣酱 2茶匙 花椒 1勺 小茴香 少量 冰糖 适量 盐 适量 料酒 小半碗 味极鲜 小半碗 老抽 3茶勺 葱 3段 姜 3片 蒜 3瓣 大料 少量 桂皮 5片 步骤/方法 1 可以冰水浸泡一个小时 把血水泡出来 2 豆瓣酱 酱油（生抽）料酒 姜 葱 炖肉料 3 冰糖 跟老抽 还有盐（个人觉得酱肉咸一点好吃 口重的可以多

四川酱肉的腌制方法 简介 四川酱肉，酱香浓郁，肉质柔软可口。腌制好的酱肉吃法很多，吃的时候取适量酱肉洗净用水煮熟，而煮熟的标准就是拿筷子扎一扎，可以把肉扎透了。要腌制好吃的四川酱肉，重要就是猪肉的选择，最好就是选择五花肉。（注意：四川酱肉和四川腊肉还是有很大的区别哦）食材 五花肉 2Kg 酱肉料包 一...

五香酱牛肉的做法 简介 老爸有一道很拿手的菜，就是这个我们今天要做的五香酱牛肉，当然我学了之后做的味道还比不上老爸的手艺。食材 牛肉 1500克 油 适量 盐 适量 老抽 适量 白酒 20克 黄酒 20克 陈皮 3克 大葱 50克 生姜 15克 八角 1枚 桂皮 5克 花椒 5克 肉蔻 1个 白胡椒 3克 白糖 适量 步骤/...

酱牛肉的家常做法 简介 总有朋友问我，为什么你那么喜欢下厨做菜呢？其实说白了还不是因为爱吃！拿今天的酱牛肉来说吧，酱牛肉是我家铥生的大爱，公公知道铥生爱吃每年过年回家饭桌上必定有酱牛肉的身影，有时还会酱牛肉和猪头肉双拼，每每铥生都吃的意犹未尽，这让我萌生了自己做酱牛肉的想法。在做酱牛肉...

1 将肉放在体积足够大的容器之中，倒入酱汁，使肉能完全浸泡其中即可，放入少许花椒，再放入少许大料。2 将容器完全密封好，放入冰箱冷藏，腌制的时间根据个人口味，喜欢味淡的三天即可，喜欢咸口可以腌上一周，但不管时间长短，中间都要将肉取出翻一次面。 3 腌好之后，就可以开始晾制酱肉了，我的做法是白天...

酱五花肉的做法 简介 五花肉做法多样，酱五花肉就是其中的一种，既酱香浓郁，又肥而不腻，兼有酱肉和红烧肉的特色，绝对让你一口难忘。食材 五花肉 300g 生姜 适量 茴香 2个 干辣椒 2个 香葱 适量 料酒 2勺 南乳汁 1勺 生抽 1勺 冰糖 1勺 方法/步骤 1 五花肉放在温水里冲洗干净。2 准备好调味料：姜片、...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉，肉质紧实 酱香浓郁,虽是一道传统年菜但依旧在上海人过年的餐桌上占据一席之地。个人觉得酱牛肉有点和红烧肉很相似，各家都有自己的一种味道，我们喜欢带有一丝甜味的酱牛肉，除了调味料外还可以加一点干辣椒来解腻去腥增味，菜品酱香浓郁，口味层次丰富，让人垂涎欲滴，欲罢不能 ...

酱肉的做法和配方窍门 简介 冬天是适合做酱肉、腊肉的好时候。做法其实非常简单，无非是腌几天，再晒几天。做好后可以保存不少时间，平时做饭的时候拿出来蒸一下，直接吃或者切片炒菜、做煲仔饭，味道都非常好。食材 五花肉 350g 生姜 1块 干辣椒 1个 香叶 2片 八角 1个 桂皮 1片 花椒 适量 老抽 适量 黄...

酱肉包的做法 简介 酱肉包的做法 食材 甜面酱 30克 黄豆酱 30克 料酒 20克 姜 20克 耗油 20克 五花肉 500克 大葱 1根 糖 10克 盐 2克 酵母 5克 水 270克 中筋面粉 500克 方法/步骤 1 五花肉去皮后，直接切成肉丁，不要切成肉沫哦，这样吃起来没有肉感。2 将切好的肉丁和姜末放入主锅，我加了一点...

酱牛肉的家常做法 简介 酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧...食材 牛腱子 800克 生姜 1块 盐 15克 大蒜 5瓣 八角 2个 香葱 3棵 百里香 1克 老抽 15克 孜然 5克 料酒 10克 桂皮 1段 香叶 4片 步骤/方法 ...