自做蛋糕的方法

步骤/方法 1 鸡蛋(大鸡蛋5个，小鸡蛋6个)分离蛋白和蛋黄。（放蛋白的盆一定要无油无水，蛋白里面不能掺一点蛋黄液）2 蛋黄中加入30克细砂糖，用手动打蛋器轻轻打散。3 依次加入植物油和牛奶，搅拌均匀，最后筛入的低精面粉。4 用手动打蛋器轻轻搅拌，不要过度搅拌，以免面粉起筋，影响蛋糕口感的松软，将搅拌...

14 将电饭锅的容器拿出来 有一定高度的倒进容器里 我觉得这样有助于蛋糕里的气泡震出来 蛋糕会更绵密 15 最终形态 表面很光滑 16 放入电饭锅 注意 可以有意识的将它在离锅底两厘米的高度坠下去 震一下面糊 这样也会让面糊里的气泡出来 出现如图中一样的小气孔 然后调煮饭模式 20min （这张照片拍完之后 我在...

步骤/方法 1 1. 准备好5个鸡蛋，5勺白勺糖，我们没有白砂糖，用的黄糖也一样。勺就是一般的吃饭的勺。2 2. 把5个鸡蛋的蛋清都分离出来，蛋黄单独放好。3 3. 在蛋清里面放1勺半白糖后开始搅拌。搅拌很重要，如果打泡打不好就会做出塌塌的蛋糕。搅拌最好都顺着同一个方向搅，空气才能更均匀地混合。用...

蛋糕的家常做法 简介 一直以来想给做个美味的蛋糕，漂亮的蛋糕也是种艺术。食材 低筋面粉 150克 细砂糖 80克 鸡蛋 6个 柠檬汁 几滴 黄油 6克 牛奶 250毫升 可可粉 1勺 抹茶粉 1勺 哈密瓜 1个 苹果 1个 猕猴桃 1个 金砖淡奶油 1瓶 步骤/方法 1 将六个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，蛋黄分三个碗放，每个碗...

蛋糕质地松软，有弹性，味道香甜可口，特别好吃。食材 低筋面粉 100克 可可粉 10克 泡打粉 1克 玉米油 25克 盐 1克 鸡蛋 2个 牛奶 120克 绵白糖 30克 柠檬汁 几滴 步骤/方法 1 备好所需食材 2 容器中放入2个蛋黄、1g盐、120g牛奶和25g玉米油（也可以用淡味黄油）3 用打蛋器搅拌均匀后筛入100g低筋...

电饭煲蛋糕的做法 简介 最近想吃蛋糕的，就让我来教教大家吧！食材 低筋面粉 90克 鸡蛋 3-4 植物油 40克 白糖 70克 牛奶 1盒 姜汁 20克 步骤/方法 1 蛋清和蛋黄分离，装入无水无油的碗里，最好装在大碗里，蛋黄加入植物油、牛奶和少许糖，约一勺的量，打撒均匀。筛入过筛的面粉，上下搅匀，直到没有...

很多朋友都说戚风蛋糕难做，问题最多的就是塌陷，开裂。今天献出一个6寸的配方，绝对不会塌陷，开裂哦！食材 低筋面粉 55克 蛋黄 2个 植物油 30克 细砂糖 15克 水 45克 生粉 12克 塔塔粉 2克 盐 0.5 蛋清 2个 细纱糖 40克 步骤/方法 1 准好材料。2 鸡蛋分离好，蛋黄轻轻Z字型打散。3 蛋黄打散...

搅打均匀 10 打发到提起打蛋器呈挺立的尖角即可 11 用刮刀盛三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀 12 把翻拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里，翻拌均匀 13 倒进八寸的蛋糕模具里，放进150°预热好的烤箱里烤50分钟 14 取出之后放在桌子上震一下，震出里头的热气。倒扣至完全凉透即可脱模，开吃 ...

蛋糕粉 120克 细沙糖（蛋黄 30克 糖（蛋清） 30克 淡奶油糖 10克 清水 80克 玉米油 30克 稀奶油 200克 水果 200克 食用彩塘 10克 柠檬汁 5滴 盐 1克 步骤/方法 1 老规矩，把所有食材，除了淡奶油以外，都齐备好。我这里用的是土鸡蛋，个头比较小，如果是大鸡蛋，4个就可以了。2 分离蛋黄和蛋清。

没有想到自己做的这么棒，这款蛋糕简单易做又味美，觉得它适合初学烘焙必做之一的蛋糕哦。做蛋糕的鸡蛋是婆婆自家散养鸡蛋，以后可以做放心美味蛋糕给家人吃了。低粉75克、鸡蛋3个、糖50克、玉米油25ML 白芝麻5克。食材 低筋面粉 75克 鸡蛋 140克 糖 50克 玉米油 25毫升 白芝麻 5克 步骤/方法 1 准备食材

不用放鸡蛋的蛋糕新做法 简介 今天分享一个无蛋版的酸奶蛋糕，不用打发鸡蛋真的特别简单。适合对鸡蛋过敏，或者本身就不喜欢吃鸡蛋的吃货们。食材 玉米油 60克 酸奶 125克 白糖 40克 低面筋粉 200克 泡打粉 2克 小苏打 5克 牛奶 80克 方法/步骤 1 在搅拌盆中加入酸奶，白糖，用蛋抽拌均匀。‍ 2 再...

蜂巢蛋糕的做法 简介 蜂巢蛋糕就是形式蜂巢一样分布着密集又均匀的孔洞，相信不少人在面包店里会被这奇特的蛋糕形状吸引，我就是那其中的一位，可是口味还是偏甜腻所以只买过一两次，自从学烘焙后对这个蛋糕一直都很感兴趣的，还好做法并不难，方子是来自君之的，我把细砂糖减少了20克，原方100克，自己做的真的...

戚风蛋糕的做法 简介 这次到朋友家做客，一起下厨，各自做几个，我做了戚风蛋糕当做下午点心，虽然没有理想中的完美，但都说味道不错！下次做就更加有把握啦!试试吧！食材 低筋面粉 85克 白糖 20克（蛋黄用）鸡蛋 4个 白砂糖 60克（蛋白用）色拉油 40克 鲜奶 40克 醋 3滴 步骤/方法 1 备好所有原...

戚风蛋糕的做法 简介 菜谱是从别人地方看来的。但是做着做着也有了自己的经验，我想写详细点，大家看看有个参考。说实话，烤出来每次都不是让我很满意，但是味道还行。自己做的都是很健康的，希望大家喜欢 食材 低筋面粉 67克 鸡蛋清 4个 鸡蛋黄 4个 细砂糖 27克 植物油 40克 水 40克 细砂糖 67克（分三...

酸奶蛋糕的做法,当初什么都不懂,只是经常看到网友晒的烘焙作品,羡慕忌妒恨呀.羡慕别人这么高难度的都能做出来,恨自己为什么就不会呢.于是,盲目地败回来一台烤箱,自己也开始瞎折腾起来.如今玩烘焙近两年了,也掌握了一些基本的东西,能够做出来一些让自己满意的作品来.跳进这个

电饭锅做蛋糕的方法 简介 其实，电饭锅可以做出各种花样的快手懒人版美食，今天就和大家分享用电饭锅做蛋糕的方法！食材 低级面粉 100克 鸡蛋 6个 牛奶 80克 玉米油 60克 白糖 60克 方法/步骤 1 先将电饭锅按到保温键提前预热。2 在盆里筛入100克的低筋面粉。加入60克的玉米油。搅拌均匀，像下图状态就行了。

老式鸡蛋糕的做法 简介 明天就是六一儿童节了，我麻今天不在，没人帮我，只好自个看着搞，还算成功的。希望大家尝试！食材 鸡蛋 2个 白砂糖 50克 低筋面粉 75克 牛奶 40克 步骤/方法 1 拿出两个鸡蛋，现在暂时不用打散，因为等等马上就要打发了。所以现在只需要加入两大勺白糖，大约20克左右。（就是小孩子...

4 每筛一次都要用刮刀翻拌均匀，蛋糕糊做好了 5 将蛋糕糊舀入蛋糕模中，蛋糕糊先舀入1/2，撒几粒葡萄干 6 然后再舀入1/2蛋糕糊到9分满，表面撒少许白芝麻增加香味 7 烤箱预热160°中层，放入蛋糕模具，烘烤5分钟后调整到140°再烤8分钟。烤箱的温度只是参考，一定要按自家烤箱的情况调整温度和时间，因为...

这个蛋糕真是满满的都是我对女儿的爱呀！食材 鸡蛋 3个 低筋面粉 50克 砂糖（30克打发蛋白，15克放蛋黄） 45克 食用油 20克 盐 一点点 牛奶 30克 淡奶油 500毫升 打发淡奶油砂糖 50克 巧克力 一块 色素 一丁点 步骤/方法 1 蛋黄、蛋清分别分离在两个干净的盆内。（装蛋白的盆子要无水，无油），先...

从2015年1月开始学习烘焙至今，只要没有出差，一有时间就喜欢各种做，简直停不下来的节奏，所以一从西安出差回来，马上动手做了这款小戚风蛋糕。倒扣的时候因为整理行李，忘记及时脱模，致使蛋糕形状不是很好了，有点小遗憾哈。食材 鸡蛋 2个 白糖 30克 植物油 10克 牛奶 15克 低筋面粉 30克 步骤/方法 1 分离蛋白、

纸杯蛋糕的做法 简介 有了新烤箱，自然按捺不住蠢蠢欲试的心，嘿嘿。白天没时间，晚上把宝宝哄睡也要做~ 做一款有颜值又美味的纸杯蛋糕与大家分享，那是真真的好~食材 鸡蛋 3个 低粉 100克 色拉油 50克 水 50克 白砂糖 60克 香草精 香草精 红曲粉 5克 白醋 两滴 步骤/方法 1 准备材料，红曲粉加入...

简介 每每早起给家人做可口的早餐，都是一件很幸福的事！自从学会烘焙以后，每天餐桌都会丰富起来，这是我和我们家公主们最喜欢的巧克力蛋糕，这款巧克力蛋糕，口感非常软，很好吃哦！食材 黑巧克力 30克 低粉 60克 鸡蛋 3个 绵白糖 30+20克 纯牛奶 50+20克 可可粉 5克 玉米油 30克 步骤/方法 1 纯牛奶50...

有人说：「热爱美食的人，更热爱生活。」确实，有时「食物」与「爱」在某些环境下有相同的作用，都是让人感到幸福，让人充满希望的事物。简单の一款心形小蛋糕，栓释的是爱意品的是甜蜜.满满的小确幸！ 食材 低筋面粉 55克 鸡蛋 2个 砂糖 45克 玉米油 30克 蜜豆 适量 步骤/方法 1 称量好所有...

海绵蛋糕的做法 简介 海绵蛋糕的口感没有戚风细腻，但是成功率却比戚风高很多，简单实用，特别适合做甜品台之类的。新到的冰雪奇缘的插件，小胖直接用上了，拍了之后，又把摆件给找出来了，弄的拍个成品照片和拍冰雪奇缘发布会一样，这种用来做以冰雪奇缘为主题的聚会不错呀，你们觉得呢？食材 鸡蛋 2个 低筋面粉...

海绵蛋糕的做法 简介 零失败的海绵蛋糕，特别适合新手操作。对比常常把人气疯的“戚风蛋糕”，我更喜欢做海绵蛋糕，适合我这类懒人，无油无水无添加。 此方子适合新手，口感非常好，用时少，原料也简单，适用于6寸圆模(8寸*1.5倍)食材 鸡蛋 3个 砂糖 70克 低筋面粉 90克 步骤/方法 1 砂糖+鸡蛋，放...

自发粉蒸蛋糕的做法 简介 今天带来的是自发粉蒸蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 3个 细砂糖 60克 新良胚芽自发粉紫薯味 80克 玉米油 20克 牛奶 40克 方法/步骤 1 先将牛奶和玉米油倒入碗内，搅拌均匀待用，牛奶也可以用等量的水替代，此时蒸锅内烧热半锅水 2 然后开始打发蛋清，把蛋黄蛋清分离...

纸杯蛋糕的做法 简介 自从有了宝宝，就想给他最安全的，生怕外面的东西伤害到他的健康，所以我的宗旨是能自己做的绝不到外面买，现在宝宝快八个月了，已经会吃很多东西了，除了主食之外，还要给他做点小点心 食材 鸡蛋 2个 低筋面粉 45克 白砂糖 30克+10克 植物油 30克 纯牛奶 35克 柠檬或醋 2滴 步骤/...

屡试不爽的戚风蛋糕配方的做法 简介 宅家的日子，全民皆大厨。好久都没有做蛋糕了，每天的早餐不是超市买的豆沙包就是大小汤圆，换换口味吧……这个戚风蛋糕配方我试过多次，从来都没有失败过，组织蓬松柔软细腻，如果再抹上奶油，配上水果，绝对不逊于外面价位3位数的蛋糕。食材 鸡蛋 5个 低粉 90克 牛奶 70克...

电饭煲自制蛋糕简单做法 简介 电饭煲除了煮饭煲粥之外，用处真是很大，现在网上用电饭煲做蛋糕反响很大，因此今天小编就教大家如何用电饭煲做出美味的蔓越莓蛋糕 食材 面粉 150g 蔓越莓干 适量 白糖 适量 牛奶 1瓶 鸡蛋 3个左右 橄榄油 适量 方法/步骤 1 首先准备一口干净的大碗，依次打入鸡蛋，没打入一个鸡蛋都要...