炖鲤鱼的家常做法

1 姜切两片 蒜两半拍扁 白糖两勺 辣椒两个 豆酱…2 鲤鱼洗干净 处理干净 切花刀 备用 3 热锅热油 +豆酱+啤酒（2瓶）+姜+蒜+白糖+辣椒+醋+鲤鱼炖 4 中间要给鱼翻身 炖另一半 最后改成小火炖15分钟 烤干收汁+香菜

步骤/方法 1 鱼最怕炖熟有土腥味儿，所以处理干净是关键。鱼鳞刮净，去鱼鳃去内脏，洗干净（如有黑膜去黑膜）剪去鱼鳍。鱼两侧都有一根腥腺，离鱼头一指宽处切开看见白色小点 2 用刀在鱼尾也切开，把鱼身用刀拍几下，扯出腥腺的白色线状物，两侧都要去除 3 鱼斜切几刀，便于入味，如锅内放不下整条鱼...

方法/步骤 1 鲤鱼一条(可以根据人数适量，比如小的两条，大的一条)。刮鳞去内脏(这一步骤可以让卖家代劳)，清洗干净，冲冲里面的血。每隔两三厘米切斜刀至鱼骨处，撒上盐，涂抹均匀，刀口里也可以涂一些，腌十分二十分钟即可。2 过程中准备葱姜蒜，少量尖椒或辣椒 3 坐锅点火，锅热后倒入油(可以放入一点姜...

红烧鲤鱼的做法 简介 美味又普通的家常菜，做到好吃并不容易，今天做的这道菜，采用先腌制后炖煮的方法，做出来味道咸鲜，很下饭。食材 鲤鱼 1条 食油 4汤匙 食盐 3克 姜 1小块 料酒 2茶匙 老抽 1/2花匙 清水 1碗 葱 1棵 洋葱 1/2个 花椒 适量 步骤/方法 1 新鲜鲤鱼去鳞去腮去内脏去腹黑流水冲净...

鲤鱼 1条 葱 3根 姜 数片 蒜 4瓣 干辣椒 5个 花椒 若干 白醋 一勺 生抽 3勺 老抽 半勺 白糖 少许 料酒 少许 食盐 少许 植物油 少许 玉米淀粉 少许 香菜 3根 方法/步骤 1 清除内脏，鱼鳃，鱼线 洗净并用刀在鱼腹部切几刀方便入味，抹少许盐并倒入料酒腌制10多分钟备用 2 将葱，干辣椒切丝，姜切片...

1 将鲤鱼去除内脏，去鳞洗净控干水分，背上划几刀，用盐搓搓，备用。2 葱姜切片，备好花椒大料。3 锅内加入适量猪油，放入葱姜片花椒大料，炒香。4 加入鲤鱼，将鱼两面都用油煎一下。5 加入料酒，大酱，苏子叶，醋，白糖和适量清水。大火炖开。6 加入适量辣椒酱和食盐，转中小火慢炖几分钟。7 稍微收汤...

4 热锅热油，把鱼块煎至两面焦黄后，放入料头，这样的少量底油，一锅成菜的做法是家常炖的魅力所在和炸出来的鱼块调味的方式都不一样，这个则会更鲜嫩多汁一些。料头放在下面，放些甜面酱，增加酱香味，用其他酱料代替，也可以适量酱油盐。5 锅边喷黄酒去腥，适量老抽调色，开火，继续加热，把调味料的香味充分...

咸梅炖鲤鱼的做法 简介 鲤鱼开膛洗净先控干水分。去鱼腥线后把鱼劈成两半，待用热锅热油大火把鲤鱼煎至金黄，捞出控油另外起锅把煎过的鱼放入锅中，加入咸梅、酸菜、姜丝后加水，水的量以沫过鱼为佳（咸梅、酸菜都很咸了，不需要再加盐） 1斤梅子配108公克的盐，放在容器里先用双手搓揉，同时让梅子在容器里...

2 鲤鱼去除内脏里不要的东西，洗净，切段 3 将豆腐切方块状，锅中放入水烧开，放入豆腐和宽粉煮5分钟，去掉豆腐多余的豆腥味，宽粉炖的时候不费火。4 沥干水，捞出，备用。5 锅中放入油，烧制8分熟时加入葱花爆香 6 紧接着放入姜末 7 加入干辣椒段炒香 8 加入土豆块，香菇条翻炒一下 9 加入鱼段，...

大锅炖鱼的做法 简介 今天小编给大家介绍的是用大锅熬炖鲤鱼的做法，鲤鱼属于我们日常生活中里最常见的鱼类了，经济实惠味道鲜美，熬炖是比较家常的做法！下边和小编一起学学吧。食材 鲤鱼 1条 五花肉 一小块 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 花椒 少许 八角 少许 黄豆酱 2勺 料酒 1勺 糖 1勺 酱油 2勺 鸡精 ...

7 把一根蒜苗洗净，切成小段备用。8 把切好的蒜苗小段，撒入炖好的鲤鱼肉段上，放入少许的鸡精调味，搅均匀，关火出锅。9 装盘，清炖好吃的鲤鱼段，就大功告成了。注意事项 切记不能放入太多的食盐，食盐吃多了对身体有影响。常食用鱼类对人们有抗衰老和养颜及益智的功效。

放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟再加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。我今天用的宽粉比较薄，容易炖烂，如果用粉条的话就和豆腐一起下锅。最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可 食材 鲤鱼 1条 白菜 50克 河粉 50克 豆腐 1块 香菜 15克 干...

“家常炖鱼”怎么做？简介 今天做一道家常炖鲤鱼，如果是在农村用大铁锅炖就更好吃了~工具/原料 鲤鱼1条、五花肉几片、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10几粒、大料1个、干辣椒2-3个、黄豆酱2汤匙、料酒2汤匙、米醋1汤匙、白糖半汤匙、酱油1汤匙 方法/步骤 1 把鲤鱼去鳞去鳃和内脏，鱼腹内要清理...

清炖鲤鱼的做法 简介 沈从文是凤凰人，所以很多人都以为他所写的《边城》就是湘西凤凰，其实不然。 《边城》的开篇：由四川过湖南去，靠东有一条官路，这官路将近湘西边境，到了一个地方名叫茶峒的小山城时便有一溪•••••• 也就是说，沈从文所写的“边城”，是一个叫“茶峒”的地方

家常蘑菇炖鲤鱼的做法 简介 鲤鱼在我的菜谱里，做的最少，家里人不爱吃鲤鱼，老说鲤鱼有土腥味不好吃。每次做就是干焖或者烧着吃。炖鲤鱼很少做的，这次的炖法是上次去内地受到的启发，那边吃鱼一般都是把鱼煎好或者腌制好，再用干红辣椒炒好用酒精锅炖着吃，炖的鱼嫩香辣，味道是我喜欢的。食材 鲤鱼 500...

清炖鲤鱼的做法 简介 今天带来的是清炖鲤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲤鱼 一条 大葱 3~4段 姜 3~4片 香菜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 食用油 1勺 小磨香油 1勺 方法/步骤 1 黄河大鲤鱼去鳞片去内脏，自己吃不待客也不为了油炸方便我把尾巴也剪点了，如果现代客人用最好留着尾巴 2 再...

再次烧开锅，去除上面的末子，加入适量的食盐，转小火进行炖肉。6 小葱和香菜取适量，洗净，切成下面合适的段备用。7 野生鲤鱼一般用小火，炖1个小时左右为好。下面显示已炖的差不多了。8 放入切好的小葱和香菜段和鸡精，搅均匀即可。9 装碗，一碗鲜味十足的清炖野生鲤鱼就这样做好了。这菜肴值得一品。

经典的鲤鱼炖豆腐的做法 简介 鲤鱼炖豆腐是一个常见的家常菜，小孩子非常喜欢吃，主要它是鱼和肉都有的菜系，非常有味道，下面我们就来看看制作方法吧。食材 鲤鱼 550g 豆腐 30g 五花肉 10g 醋 5g 盐 5g 番茄酱 5g 甜面酱 3g 生抽 3g 蚝油 9g 花椒 15g 辣椒 6g 葱姜蒜 10g 方法/步骤 1 将鲤鱼洗干净，...

怎么炖鲤鱼 怎么炖鲤鱼不腥 怎么炖鲤鱼好吃 简介 在我的家乡，酒席上最大的菜就是最中间的那条大鲤鱼。这条大鲤鱼非常重要，敬酒要等它上来，吃它要先喝酒。酒席上的大鲤鱼都做的非常鲜美，自己在家里做怎么才能好吃，不腥呢？工具/原料 鲤鱼 方法 1 地锅炖鱼。就是说的那种架在泥巴锅框上面，用柴禾烧火的...

食用油各适量　【做法】　　1、将鲤鱼清洗干净，切块;生姜去皮切片，蒜头去皮切片，从洗净切段，干辣椒丝、大料洗净　　2、锅里烧热油，下姜葱蒜、干辣椒、大料爆香，然后加入适量的酱油，再添加适量的清水　　3、放鱼块，盖上锅盖大火烧开，然后转小火炖10几分钟，出锅前撒上香菜即可　　清炖鱼块的家常做法...

炖黄河大鲤鱼的做法 简介 今天带来的是炖黄河大鲤鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 黄河鲤鱼 1条（约2斤）葱白 1段 蒜 5瓣 干红辣 2个 桂皮 1片 生姜 1块 料酒 1勺半 豆瓣酱 1勺半 茴香 5克 醋 1小勺 糖 1勺 海鲜酱油 2勺 盐 少许 油 1勺 方法/步骤 1 1黄河大鲤鱼，清洗干净，用盐和...

炖鲤鱼的做法 简介 清炖鲤鱼怎么做才好吃？其实清炖鲤鱼的做法非常简单，并不一定要看清炖鲤鱼做法的视频菜才能学会，跟着清炖鲤鱼的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 食材 鲤鱼 1000g 葱 5g 姜 5g 蒜 5g 花椒 5g 香叶 5g 糖 3g 老抽 ...