如何炖鲤鱼好吃又简单

1、清除内脏，鱼鳃，鱼线 洗净并用刀在鱼腹部切几刀方便入味，抹少许盐并倒入料酒腌制10多分钟备用

2、将葱，干辣椒切丝，姜切片，蒜切末备用

3、沥干鱼身上水分，拍少许玉米淀粉涂抹均匀，放入油锅煎炸

4、两面煎至微黄出锅备用

5、留少许油，放入糖，花椒，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，水，把炸炸好的鱼放入一起，大火烧5分钟至汤收汁即可出盘

6、放点新鲜的葱及香菜装饰就可以了