扣肉的做法大全

步骤/方法 1 买的时候要挑上好的五花肉，肉身紧实，肥瘦相间的最好，不要挑尽是瘦的，因为可能是瘦肉型猪，做出来口感会渣。挑好的五花肉洗净切成大方块大概14厘米左右大小，看自己蒸扣肉的碗直径而定 2 冷水下锅，加入八角，用高压锅煮10分钟 3 煮好的肉，因为高压锅煮十分钟，大概是五六分熟，筷子扎下去...

1 准备食材：带皮五花肉：1000g，将五花肉清洗干净后切成12CM见方的块儿，放在凉水中浸泡至少半小时。2 炖制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各一小捏，以上配料如果您没有准备这么多，至少要有八角、香叶、桂皮、花椒。3 炖制配料：葱：1根，姜：1块，...

梅干菜 300克 老抽 5克 蒜 3克 料酒 2大勺 蚝油 2小勺 绵白糖 1小勺 姜 5克 生抽 2小勺 花生油 2小勺 葱 5克 水 适量 步骤/方法 1 加几片生姜，加点料酒 2 焯到筷子可以扎到肉里即可 3 泡开以后换一次水 4 五花肉肥肉端用叉子多扎几个小孔 5 表面擦上老抽 6 少许花生油，肥肉端煎，将肥油...

扣肉的家常做法 简介 这道菜是女朋友的妈妈拿手菜，每年过年不论如何都要尝一次 食材 五花肉 500克 大豆色拉油 20毫升 酱油 10毫升 葱 1个 姜 1块 白糖 10克 五香粉 适量 八角 2块 步骤/方法 1 上好的五花肉洗净，切块 2 炒锅加水、加热将肉里的血水煮出来 3 五花肉控干水分 4 炒锅加油放入白糖靠糖色...

全部排好后将腌制肉的酱汁都倒入碗里。15 放入蒸锅大火蒸20分钟后转中小火蒸1个小时。16 扣肉蒸好后取出，把碗里的汤汁倒入小锅里。17 用一个大一点的碗将蒸好的扣肉倒扣到碗里。18 小锅里的酱汁小火煮开后加入生粉水勾芡。19 将小青菜烫熟备用。20 将勾芡好的酱汁淋上扣肉表面，最后放入小青菜即可。

梅菜扣肉的做法 简介 这道梅菜扣肉，是我们家都喜欢吃的，外公最会做这道菜，妈妈看外公做了之后学会了，潜移默化，我也学会，梅菜扣肉食之软烂，闻之醇香，颜色红润，味道鲜美。食材 五花肉 250 梅菜 半碗 生抽 3勺 蚝油 1勺 老抽 2勺 猪肉汤 4勺 料酒 1勺 姜末 适量 十三香 适量 葱花 适量 步骤/...

梅菜扣肉的做法 简介 梅干菜的味道之特别，想必如榴莲一般让人喜之恶之都会到了极致…而我是前者✌️真正的饕客是绝不能允许有一道菜是自己不会做的，梅菜扣肉～吾来也！食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角 1个 桂皮 2块 生抽 1大勺 葱 15克 老抽 1大勺 姜 15克 料酒 2大勺 蜂蜜 1/2大勺 鸡精...

扣肉色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，下面让我们来一起看看扣肉的家常做法怎么做吧！食材 五花肉 250克 料酒 30毫升 生抽 20毫升 油 25毫升 老抽 15毫升 味精 2克 糖 10克 白酒 50毫升 花椒 5克 香叶 3片 八角 3个 方法/步骤 1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒，姜片大火煮30...

茂名化州版扣肉的做法 简介 扣肉自己喜欢吃，老公也喜欢吃，孩子也喜欢吃🤔，所以呢，学爷爷做扣肉 。每次炸都会炸多点，剩下的可以留到下次吃。煮猪肉的汤放一些芥菜进去，家里人都很喜欢吃。食材 五花肉 5斤左右 花生油 5克 耗油 5克 生抽 5克 南乳 5克 五香粉 少量 白糖 少量 桂皮 一小块 八角 2个 白芷 4-

梅菜扣肉的做法 简介 我们家吃五花肉机会不多，偶尔吃一下都是我去买来的。其实我家公很喜欢吃扣肉啊，蒸得烂烂的，没牙也能吃得动，其实我也很喜欢啊，肥而不腻啊，不过怕长肉不敢吃太多。很香很好吃，我儿子这个小吃货也喜欢吃。食材 五花肉 400克 梅菜 250克 油 适量 老抽 0.5茶匙 冰片糖 10克 白...

家常扣肉的做法 简介 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）将放凉的...

广西扣肉的做法 简介 这道菜是广西的硬菜，每逢节日酒席上都会有扣肉这道菜的。是广西人酒席上的灵魂没有扣肉的酒席是没有灵魂的。我也是嫁到了广西才学会做扣肉的。食材 五花肉 5斤 盐 米醋 少许 水 一锅 调和油 一锅 方法/步骤 1 五肉洗干净切成3块冷水下锅煮 2 五花肉煮制中 3 我这个是大猪的五花肉...

宝塔扣肉的做法 简介 虽说已经到了夏天，但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃（对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重，苦恼中……），尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时候能用得上呢~还有啥需要的，欢迎关注我的微信号“恬萝姑娘...

富贵扣肉的做法 简介 鸡年的春节就要到了，当然要做一些寓意美好的菜，来寄托对来年的祝愿与祈福，这道富贵扣肉，色泽红亮，软糯咸香，肥而不腻，混合了梅干菜的独特香味，让人停不下嘴来。吃了这道菜，新的一年里都会富贵美满，心想事成。2016是丰收的一年，参加了美食杰与苏泊尔举办的大厨师活动，有幸进入...

东北扣肉的做法,东北扣肉的家常做法 简介 快过年了，你是否还在为年夜饭做什么菜发愁呢？不用担心，今天清清妹儿就教你做一道年夜饭上常吃到的一道菜——芽菜扣肉，又称咸烧白，用我们四川话就直接叫它烧白（shaobei），这道扣肉不仅是年夜饭的必备菜，还是坝坝宴、家常宴席、大型酒宴都能常见的菜！食材 五花...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 梅干菜 300克 五花肉 3斤左右 葱姜 少许 大料 4粒 生抽 4勺 老抽 2勺 白糖 2勺 料酒 3勺 盐 1/2勺 方法/步骤 1 梅干菜挑去硬梗已经，提前五个小时泡水后攥干水分，切小段备用。2 五花肉洗净用，葱姜切段和片 3 ...

～虎皮扣肉的做法 简介 每到春节，爸爸都会做这道虎皮扣肉，一次做上好多碗，即便我们都成家了，爸爸依然会在春节前一周开始就给我们做好，除了去爸爸家里过节吃，每人还要拿走两碗，满满的都是父爱母爱，决对是最好吃的虎皮扣肉。今年爸爸已经75了，记忆力逐渐下降，经常忘东西，调料放了哪一味有时也不记得，...

梅菜扣肉的做法 简介 老公称好吃到想哭，真的特别好吃，又容易，但是比较麻烦，建议周末时候做好。食材 五花肉 300克 梅干菜 60克 八角 1个 葱 15克 白糖 10克 老抽 1大勺 姜 15克 料酒 2大勺 植物油 300毫升 酒酿 50毫升 步骤/方法 1 我选择的是六肥四瘦的五花肉，这样做出来才好吃不塞牙，因为猪皮上...

梅菜扣肉的做法 简介 客家菜，梅菜扣肉，也是极下饭的一道菜肴，今天分享我在家自己的做法，蒸好的五花肉鲜嫩，梅菜可以拌着饭吃 食材 梅菜 100克 五花肉 500克 老抽 15克 蚝油 30克 盐 2克 生抽 30克 白糖 15克 步骤/方法 1 准备好五花肉和梅菜，洗干净切断 2 锅里加水和一点姜，水开后加入

家常扣肉的做法 简介 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）将放凉的...

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是粤菜一道经典名菜，口味咸鲜，回味微甜，五花肉肥而不腻，汁浓味厚，肉香与梅菜香味扑鼻，是一道下饭佳肴。食材 五花肉 600克 梅干菜 100克 八角 1个 植物油 500毫升 蒜蓉 50克 五香粉 3克 生抽 1大勺 葱 50克 白糖 50克 老抽 1大勺 姜 30克 料酒 2大勺 蜂蜜 1/2...

扣肉的家常做法，肥而不腻，肉烂而不柴 简介 扣肉做法简单，肥而不腻，肉烂而不柴，不过各地做法不同，其中最为著名的是梅菜扣肉，但在北方梅菜很少见，所以今天为大家带来一款扣肉的做法，注意哦，没有梅菜。食材 带皮五花肉 500g 生抽、老抽 若干 花椒粉 若干 大料 若干 葱 1根 方法/步骤 1 五花肉洗净，...

广西脆皮扣肉的做法，扣肉的家常做法 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。食材 五花肉 一块 油 大量 调制酱汁的香料。 适量 酸梅，冰糖 适量 姜丝，蒜蓉 适量 方法/步骤 1 把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要...

私房扣肉的做法 简介 新年期间亲戚朋友来家吃饭的招牌菜，特别受欢迎哦！食材 梅干菜 150克 五花肉 300克 五香 几片 八角 5颗 生抽 1茶匙 生姜 几片 冰糖 几颗 老抽 1茶匙 步骤/方法 1 梅干菜浸泡一夜，清洗干净沥干水分备用 2 五花肉洗净入锅加清水，放入五香八角、生姜去腥，大火烧开小火煮20...

广西扣肉的做法 简介 这道菜是广西的硬菜，每逢节日酒席上都会有扣肉这道菜的。是广西人酒席上的灵魂没有扣肉的酒席是没有灵魂的。我也是嫁到了广西才学会做扣肉的。食材 五花肉 5斤 盐 米醋 少许 水 一锅 调和油 一锅 方法/步骤 1 五肉洗干净切成3块冷水下锅煮 2 五花肉煮制中 3 我这个是大猪的五花肉...

荔浦芋扣肉的做法 简介 今年大概也许或许应该确定肯定不会回广东过年了吧，除了在吃上面会略有遗憾，不能在拖一大箱海鱼回来，其他倒也不会在意了，在广西过年，今年的年夜饭就做个广西菜吧，也是入乡随俗了！荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富...

宝塔扣肉的做法 简介 虽说已经到了夏天，但我那异于常人的胃口反而让我比冬天的时候更能吃（对所以我夏天反而会比冬天胖而且是比冬天穿上厚厚大衣还要重，苦恼中……），尤其喜欢吃五花到顶的炖肉，这个纯属凹造型之作，估计以后家里面聚会露一手的时候能用得上呢~还有啥需要的，欢迎关注我的微信号“恬萝姑娘...

富贵扣肉的做法 简介 鸡年的春节就要到了，当然要做一些寓意美好的菜，来寄托对来年的祝愿与祈福，这道富贵扣肉，色泽红亮，软糯咸香，肥而不腻，混合了梅干菜的独特香味，让人停不下嘴来。吃了这道菜，新的一年里都会富贵美满，心想事成。2016是丰收的一年，参加了美食杰与苏泊尔举办的大厨师活动，有幸进入...