家常菜谱大全及做法

2.皮蛋拌豆腐：这是一道传统名菜，中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;是采用内脂豆腐、榨菜、皮蛋、香油、香菜等原料制作而成美味佳肴，制作简单，营养丰富，清热解火，富含人体所需的多种营养成分。3.糖醋排骨：选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。4.可乐鸡...

炖羊肉的家常做法 简介 制作【炖羊肉】最好选择羊肚子的那块肉，有的也叫羊腩，这块肉经过炖制之后，口感非常好，吃起来肉质软嫩，香而不腻，并且肉块齐整不碎，是一道老少皆宜的美味。食材 羊肉 1000克 油 1汤匙 盐 15克 白糖 3克 老抽 1茶匙 料酒 1汤匙 葱姜 适量 步骤/方法 1 把羊肉洗净切块 2 热...

作为平时的家常菜，我推荐这道菜：食材 猪肉 120克 蒜苗 300克 盐 1小勺 料酒 10克 生抽 10克 白糖 2克 食用油 适量 步骤/方法 1 准备蒜苗，洗净切好 2 将肉切好 3 锅里加底油，温热的时候，下肉煸炒 4 肉变色的时候，加料酒，白糖，生抽，继续煸炒 5 下蒜苗，加盐，翻炒两下 6 关火 ...

家炖鲤鱼的做法 简介 我也是第一次做，感觉很好吃迫不及待和大家分享。过程很简单。希望大家喜欢。食材 鲤鱼 半斤八两 鲜花椒 2克 红酒 适量 白糖 适量 大料 1克 葱白 2克 大蒜 4只 姜片 4只 豆瓣酱 适量 辣酱 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤/方法 1 首先把鱼洗干净，去内脏，用料酒泡十分钟去腥。2 ...

家常花卷的做法 简介 馒头花卷经常吃，也经常蒸，有朋友问蒸花卷的秘诀在哪里，我说应该是二次发酵要到位吧……食材 面粉 500克 水 240毫升 盐 2克 酵母 5克 油 5克 步骤/方法 1 面粉加酵母搅拌均匀 2 慢慢加水搅拌，看基本没用干粉就可以了 3 将搅拌好的揉成面团，抹水盖严发酵至两倍大 4 发酵好的...

清炖羊肉的做法 简介 清炖羊肉是西北和华北各民族喜爱的特色小吃。随着饮食文化的日益传播，这道美食已经走进了越来越多的百姓餐桌。清炖羊肉肉色白嫩，汤色清亮，最大限度的保留了羊肉独有的鲜香，是不可多得的美味。清炖羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。

酱炒面条的做法 简介 我的先生是道地的北方人，最喜欢吃面条，只要每天能有一顿面条吃，他就觉得很幸福很满足。虽然先生自己要求不高，但越是如此，我越不舍得亏待他，于是在面的品种上下工夫，尝尝是汤面、打卤面、蒸面、炒面的换着花样给他吃。这不，今天他进入厨房看到有肉有面，高兴得学着西游记里那个黑熊精...

蛋饺的家常做法 简介 过年前，家里总会准备一些可以放置几天的半成品，这是几十年不变的老习惯了。即便现在各种过年新潮美食风气迎面而来，也扑不倒我家的这股传统之风。大概有几样是一定会有的，比如今天介绍的蛋饺，还有笋干、猪肚、爆鱼、腌鱼、腌肉等。准备这些确实是有好处的，等到客人上门过客，立马就能摇...

红烧鸡腿的做法 简介 红烧小鸡腿 食材 鸡腿 3根 料酒 3 汤勺 白糖 15克 小红辣椒 1个 花椒 5克 生抽酱油 2汤勺 老抽酱油 1汤勺 盐 5克 白胡椒粉 3克 水 1碗 花生油 20克 大葱 10克 姜片 10克 步骤/方法 1 首先，将小鸡腿洗净，沥水，备用。如果鸡腿较大可在鸡腿上划几道，容易入味。2 将上诉调料...

香酥鸭腿的做法 简介 鸭子经调味品腌渍，再上笼蒸至熟烂，最后经油炸而成。此菜色泽红亮，口感皮脆肉酥。以葱白、甜面酱、番茄酱佐食，味更丰富。食材 鸭腿 2只 花椒 15克 食盐 40克 料酒 20克 食用油 250毫升 步骤/方法 1 鸭腿清洗干净，然后淋入料酒涂沫鸭腿正反面 2 坚起来，晾干表面水分 3 花椒...

醋溜白菜的做法 简介 冬季养生，最佳食材，大白菜。白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症。看看这款家常菜，几分钟就可以做好：食材 大白菜 380克 胡萝卜 15克 盐 2克 陈醋 15克 生抽 15克 葱 5克 姜 5克 蒜 10克 玉米淀粉 10克 油 适量 步骤/方法 1 ...

山药排骨汤的做法 简介 山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效;此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，...

1 芹菜炒肉芹菜是冬天应季蔬菜，营养丰富，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。由于它们的根、茎、叶和籽都可以当药用，故有“厨房里的药物”、“药芹”之称。最家常的做法是芹菜炒肉，荤素搭配，真是色香味俱全呢。2 番茄鸡蛋菠菜汤菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、...

菠萝古老肉的做法 简介 将肉切成一口大的小块，切成条或者片也可以，然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，不易流动的状态最好再放入1勺植物油抓匀就可以炸了切肉的时候将菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油...

西葫芦饼的做法 简介 西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。软硬适中，适合老人小孩食用。食材 西葫芦 1个 鸡蛋 2个 淀粉 50克 红尖椒 3个 蒜末 适量 油 适量 盐 1小勺 醋 适量 步骤/方法 1 准备好食材 2 西葫芦切成圆形片状，红椒、蒜...

炒面的家常做法 简介 因为喜欢吃面条，所以每周都做面条，每次做够2天早餐的分量，另一个放在冰箱冷藏，随时可以煮，方便~~云吞也是同样方法，多做些放冰箱冷藏 食材 面条 500克 莴笋叶 100克 云吞 150克 油 25克 盐 8克 生抽 5克 步骤/方法 1 准备好莴笋，取叶，洗净，切段 2 面条从冰箱取出，不用解冻 3

重庆辣子鸡的做法 简介 辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段鸡腿肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒，翻炒至气味开始呛...

家常菜大全 你一定要学家常小炒,厨艺在手,吃喝不愁

新疆大盘鸡的做法 简介 肉要大块，土豆和青椒也要大块。一定要用啤酒烧才正宗哦~食材 鸡 半只 土豆 2-3个 青椒 几个 啤酒 1瓶 八角 1个半 桂皮 小半根 草果 1个 花椒 10粒 红皮干辣椒 1小把 蒜 5-7瓣 姜 1小截 大葱 1小段 老抽 少量 盐 适量 糖 适量 鸡精 适量 香叶 1-2片 步骤/方法 1 ...

清炖羊肉的做法 简介 一直很想自己做羊肉给儿子吃，又怕太补，这种清炖我觉得真的不错，肉质鲜嫩可口，汤也很好喝，很清甜。食材 羊肉 1000克 竹蔗 3节 马蹄 300克 红萝卜 1个 食盐 3克 姜 50克 步骤/方法 1 竹蔗可以用钢丝擦擦干净表面 2 马蹄削皮 3 红萝卜削皮 4 竹蔗、马蹄、红萝卜、姜切成块状备用...

粤菜家常菜谱大全做法 简介 很喜欢粤菜，曾经在广东工作过几年，记忆最深的是那边的煲烫，这是每个家庭每天必须做的，砂锅里放着几种药材、食材，微微的火苗舔着锅底，一煲就是几个小时；粤菜还有广东菜心、蒜泥花甲 、红烧蛏子、菠萝古老肉、蒜泥蒸大虾、水晶包...哎呀，不多细列啦！再说口水就飞流直下三千尺...

干煸牛肉丝的做法 简介 说起干煸牛肉丝，这道菜应该是属于川菜系列的。菜品中用到了四川特有的红油豆瓣酱，口味也是偏麻辣。当然也是一道下饭菜。干煸的技法是把牛肉本身的水分煸炒到基本丧失但不完全丧失，吃上去干香劲道，但又不会使人觉得干硬无味。这就对火候有一定的要求。但是经过帅这个厨房新手尝试之后觉得...

洋葱炒牛肉的做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力。对生长发育及手术后、病后调养的人补充失血，修复组织等方面特别适应，寒冬食牛肉，有暖胃作用、这也是寒冬补益佳品…分享一下洋葱炒牛肉的做法。食材 洋葱 半个 牛肉 400克 青椒 2个 红椒 半个 盐 3克 香醋 2克 生粉 3克 蚝油 3克 生抽 ...

香酥蛋卷的做法 简介 有一段时间，特别的想吃蛋卷，跑了好多地方，没有找到儿时的味道，自己在家做起来。这个原方是八卦兔的，我把方子中的黄油改成了植物油，把全蛋加蛋黄直接用了全蛋，其他没改。就是我的模具做出来的蛋卷成品有些厚，等买了薄蛋卷的模具，一定要重新再上个菜谱。食材 鸡蛋 200克 盐 2...

大酱汤的家常做法 简介 买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块，洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎、豆芽清洗干净后择去底部，土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒，牛肉变色后加入洋葱丝爆香，等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲...