如何做泡菜

梨 1只 姜 1小块 蒜 3瓣 白糖 1勺 食盐 1勺 鸡精 1勺 粗辣椒面 若干 细辣椒面 若干 蚝油 2勺 步骤/方法 1 家里就两口人，所以没有买大白菜，买了一包娃娃菜，取出两棵洗干净。2 准备一棵切成段腌，一棵整个腌，分两种方式看看哪个好吃。3 一棵切成平时炒菜的段。4 一棵切两半。5 均匀放入三勺...

炎炎夏日做一些开胃的泡菜是很有必要的，这样既补充了维生素，又可以帮助我们开胃 食材 圆白菜 1个 胡萝卜 1个 芹菜 2根 苹果 2个 青尖椒 2个 红尖椒 1个 白萝卜 1克 姜 5片 蒜 5瓣 白糖 100克 白醋 50克 食盐 2茶匙 泡椒 6个 味精 1勺 步骤/方法 1 准备好所有蔬菜 2 准备好佐料 3 所有蔬菜水果...

简介 自己制作泡菜，好吃又干净，特别吃粥的时候夹点泡菜来吃特别的开胃，脆脆嫩嫩又有点辣，爽的过瘾极了。食材 胡萝卜 按需量 嫩姜 按需求 蒜薹 100克 朝天椒 300克 高度白酒 半瓶 冰糖 50克 盐 1包 花椒 30克 步骤/方法 1 嫩姜洗净，掰成小块，方便入味，也可以掰大块一些，小米椒洗净，大蒜剥了30瓣...

首先选择泡菜的坛子很重要，一定要买土陶材质的切面比较厚的（玻璃和塑料做出来的味道是不一样的），再试一下坛子是否有裂痕，方法很简单往坛子里加少量的水（1CM深度就可以了），然后把纸点着火丢进坛子里迅速把盖子盖上，一分钟后打开，你会听嗡嗡的声音，这就说明坛子是没有任何裂痕，这样密封效果才会好。准备...

四川泡菜的做法 简介 拿一干净的锅放入清水，将八角、花椒、香叶放在水龙头下冲去上面的灰尘，然后放入锅中，煮开锅后关火倒入盐搅拌融化倒入白糖也搅拌融化，晾凉后泡菜盐水就做好了做盐水之前先将大蒜去皮、辣椒剪去把洗干净和切成大片或块的生姜，放到漏勺中放到通风处晾去表面沾着的生水取泡菜用的容器，也是...

泡菜盐 半袋 方法/步骤 1 准备1个坛子，最好是土陶坛，没有的话用玻璃坛也可以，只是泡菜的味道会稍微差点。然后把坛子洗净、晾干，确保没有生水，也没沾油。2 烧半锅开水，加半袋盐进去，然后放凉备用。不用生水是因为生水里面有很多的细菌和杂菌，不利于乳酸菌的培养，而乳酸菌是泡菜变酸、变香的关键。3...

正宗四川泡菜的做法,四川泡菜在四川几乎家家会做。泡菜具有开胃提神,醒酒去腻的作用,而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,天气热泡制的时间就要相对减少,环境温度低泡制的时间就要延长,以泡菜酸辣咸鲜适中的口感为最佳。四

正宗四川泡菜的做法 的秘方 简介 正宗四川泡菜的做法 的秘方 食材 大蒜 10个 老姜 5个 嫩姜 5个 水 1000g 粗盐 50－60g 花椒 一把 冰糖 5粒 红辣椒 一把 方法/步骤 1 1四川泡菜的特色是坛子，用坛沿水阻隔空气进入，也保持内部相对稳定的气压。当然我是没办法搞到这个东西，用的是封口有塑胶圈的玻璃密封罐

怎么做泡菜又酸又脆？简介 很多人在到了冬天都喜欢自己腌制一些泡菜来吃，但是很多人腌制出来的泡菜软踏踏的也不酸，那么怎么做泡菜又酸又脆呢？工具/原料 醋 柠檬 盐 方法/步骤 1 放盐：想要让自己腌制的一些泡菜又酸又脆的话，一定就是要多放点盐，因为盐能够抑菌而且能够增加泡菜的口感舒适度。2 放柠檬：...

自制泡菜的做法 简介 泡菜是很多人都喜欢的一道小吃，而且是很棒的开胃小菜，非常适合饭前吃一点。著名的有四川泡菜，正宗味道的非常好吃，而且四川人几乎每个家庭都有自制泡菜。那么，自制泡菜的做法是什么呢，看了小编这一篇经验文章的介绍，相信你一定能够学会。食材 萝卜 适量 泡椒 适量 白菜 适量 黄瓜 适量 泡菜...

4 我们再来看一下腌制的蔬菜，已经出了许多水，捞出来加清水再冲洗一遍，然后也放到簸箕上晾干水分，晾干后更脆也更容易保存。5 接着来做泡菜水，2300毫升的清水 、10克桂皮 、6克八角 、6片香叶 、5克花椒 、50克冰糖 、130克盐。大火煮开后盖上盖子转小火继续煮5分钟，然后关火倒出来完全晾凉。6 接着...

食材 莲花菜 一个或半个 尖青红椒 2根能吃辣也可以多放点 泡椒 四五根 白醋 1勺 糖 10克 花椒 一点点 盐 少许 泡椒汁 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 这样的莲花菜（我妈妈说是小秧菜，比较脆，那种大个的菜，扁一点的口感没这个好）青色的叶子可以做手撕包菜留中心部分腌制泡菜更好 2 去掉那个...

家庭自制包菜泡菜的做法 简介 泡菜是一种在家庭中经常食用的食物，怎么样制作出酸爽可口的泡菜呢？一起来和小编一起学习制作吧！ 食材 卷心菜 适量 米醋 适量 盐 适量 糖 适量 温开水 适量 方法/步骤 1 1，把卷心菜一片一片分开洗净。 2 2，洗净后按大到小叠好放到锅里。3 3，用深一点的锅烧半锅水，...

自制四川泡菜的做法 简介 今天带来的是自制四川泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 紫甘蓝 半个 白萝卜 半个 胡萝卜 2根 小米辣 150g 嫩姜 2块 大蒜 2头 陶瓷泡菜坛 8斤装 盐 120g 开水 2500g 高度白酒 50g 方法/步骤 1 泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干，2 烧五斤开水，加盐融化，等盐水冷却 3 等...

怎么样做泡菜 简介     每年的九月初我都会做一些泡菜，这个季节不冷不热温度适宜，蔬菜品种丰富、子姜上市、自家种的辣椒也丰收了，风味独特的泡菜深受家人喜爱。食材 白萝卜 适量 嫩姜 适量 辣椒 适量 芹菜 一棵 豇豆 一把 胡萝卜 1个 食盐 20g 大料、香叶，桂皮 各2块 花椒和干辣椒 适量 冰糖 一...

美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 简介 美味的自制泡菜的做法，快做给家人吧 食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 这种干辣椒直接搅成粉末备用。2 先把梨和苹果去皮切成丁，用料理机搅成糊再加入剥好的蒜和去皮的姜丝，一起在料理机内再次搅成糊。记得不能往里面加水。3 大白菜要先腌制，用盐巴涂抹均匀腌制...

再把水倒掉，不需要清洗。3 把白醋，中邦辣椒酱和泰式甜辣酱依次放进去，根据自己的口味来。白醋不要放太多哦，因为时间久了会越放越酸，所以一次也不要做太多。4 美味的泡菜就做好了，酸辣脆口，早上搭配一碗白米粥可好吃了。5 吃不完的记得要放冰箱冷藏哦，汤汁不够的话可以适当加点凉白开。

3 大蒜剥皮，然后辣椒一定不能把那个蒂全部弄掉，一定不要有坏的，否则一 瓶泡菜都会坏掉 4 然后开始煮那个凉白开水，一定要无油，干净的锅、一锅凉水里面放一把花椒一个八角，把那个煮开之后，放那里凉，凉彻底，就可以用、（做的过程所有东西不能碰生水、油）先放难泡的，萝卜豆角，辣椒什么的、也可以一起放。然后把那个凉白开水倒进放好菜的玻璃瓶里，然后就可以倒白酒、盐...

教你如何泡泡菜 简介 从小到大就爱吃泡菜，会做菜的人也爱做泡菜。作为四川人就做一道四川泡菜吧！食材 盐 适量 开水 一大碗 辣椒 十根 花椒 适量 嫩姜 五百克 葱果 五百克 萝卜 四个 步骤/方法 1 以往用过透明的玻璃缸泡过菜，但是效果不好，很容易是生花，败味，到了夏天更是一不小心就透气与空气接触...

日常中，一碟小小的泡菜会让你胃口大开，增加食欲。家庭制作泡菜也很方便，但是要腌制一坛美味可口的泡菜也是有许多讲究的。下面我们来分享家庭制作泡菜的诀窍。工具/原料 萝卜、井水、坛、盐、白酒、生姜、青辣椒等。步骤/方法 1 准备。好要泡的菜，能做泡菜的有萝卜、胡萝卜、卷心菜、包菜、长豆角、扁豆、黄瓜等...

私房泡菜的做法 简介 炎炎夏日，北京的天气不是蒸煮就是炙烤模式，热的什么都吃不下，完全没食欲啊！所以就想做一道适合夏天食用的既营养健康、又适合减肥的泡菜，最主要是真的非常简单，因为食材便宜好买，制作只要5分钟，做一次可以吃一周。食材 卷心菜 1个 洋葱 （紫皮）1个 胡萝卜 1个 泡椒小米椒 10个 红...

四川泡菜怎样制作 简介 很多吃过四川泡菜的朋友，肯定会对其念念不忘，朝思暮想。既然如此，何不亲自动手做上一坛放于家中，啥时想吃，来上一盘。即锻炼了动手能力，又解了馋。何乐不为呢？食材 白萝卜 1个 胡萝卜 2个 红辣椒 500g 豇豆 500g 嫩姜 500g 清水 3L 高粱酒酒 50g 花椒 15g 香叶 5g 老姜 ...

四川泡菜的做法 简介 今天带来的是四川泡菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 豇豆 300g 小米辣 400g 白萝卜 一根 泡菜盐(不含碘最好) 一袋(400g)冰糖 70g 仔姜 500g 八角 9颗 香叶 10片 高度白酒 100毫升 麻椒粒，花椒粒 20g 嫩芸豆 一小把 扁豆 一小把 红菜椒 3个 桂皮 4块 带根香菜 100g 芹...

如何做湖南泡菜 简介 其实中国的泡菜一点不逊于韩国的泡菜，那怎样做地地道道的中国泡菜，下面就介绍一款湖南的泡菜，酸爽辣俱全，开胃生津，特别适合孕期妇女食用佳品。食材 刀把结 一斤 凉开水 三斤 食盐 二两 方法/步骤 1 第一步:准备一个陶罐。2 第二步：准备凉开水三斤 3 第三步：准备刀把结一斤 注意...

放凉备用。6 准备辣椒粉，我用的小伙子的腌制泡菜用辣椒粉，这种辣椒粉不辣而且腌制出的泡菜颜色更好看一下。7 将准备好的所有调料充分搅拌均匀。8 将做好的调料均匀的涂抹在白菜上，一般在菜帮部分填入料馅，再将调料均匀抹在白菜全身。9 调制好的调料也可以腌制萝卜块，只做了一点，方法同白菜一样^_^ ...

如何用卷心菜做泡菜 简介 今天EAMO教给大家一道好吃的泡菜，咸度适中，特别好吃，拥有了它，你不用再炒菜，一顿还能吃掉2碗大米饭。 难度系数： ★ 制作时间： 5min 泡制时间： 8h 食材 卷心菜 1个 空玻璃瓶子 1个 新鲜的小红辣椒 4-6个 大蒜 4瓣 海鲜酱油 3大匙 白糖 半大匙 陈醋 半大...

韩式泡菜的做法 简介 韩剧看得多了，吃货们自然也就对剧里出现的一些韩式美食就特别地……流口水！！！可是当你在外面的一些韩国餐里，却总感觉材料少了，味道不是那么的好！那就要自己泡制一下了！就像今天给大家介绍的这个，韩国人饭桌永远不能少的——泡菜！！！富含纤维素、维生素A、B、C并含有一种对人体...