猪肘子的做法大全

1 早上买的新鲜土猪蹄髈 2 拿到手时还冒着热气 3 先把猪肉表皮处理干净 4 洗净后冷水下锅，加姜片煮 5 大火煮开，撇去浮沫，每面各煮半个小时 6 这个过程炖久一点，是为了下一步软烂的更快 7 煮好后捞起沥干 8 卤料，洗干净沥干水备用 9 热锅温油煸香姜蒜 10 炖好的肘子，两面煎一下，小火慢煎...

蒸猪蹄膀的做法 简介 人在馋的时候，做个冰糖蒸猪蹄膀，先把蹄膀抹上老抽和蜂蜜煎炸后，再放入电压力锅中蒸制，蒸好的猪蹄膀味道甜甜糯糯的，皮酥肉嫩，味道很好哟，真是相当解馋。食材 猪蹄膀 1个 冰糖 适量 老抽 适量 生抽 适量 葱姜 适量 盐 适量 淀粉 适量 蜂蜜 适量 方法/步骤 1 把蹄膀在清水中泡...

1 肘子要买新鲜一点的哦，从色泽上就可以看得出来，稍微买大一点的 2 现在我们剔骨，其实不难的，和剔鸡腿的骨头一样，要用小一点刀或者是剪刀顺着骨头的边缘，大的刀反而不好处理这个过程要有耐心一点，别把皮弄坏了 3 锅里放冷水，肘子和骨头一起下锅，放几片生姜，和两勺料酒水开以后在煮三四分钟，关...

卤猪肘子的做法 简介 欢迎关注微博@Love-sum 食材 猪肘 1个 八角 4个 冰糖 5克 桂皮 1条 茴香籽 1茶匙 月桂叶 8片 小米椒 1个 盐 1.5茶匙 水 1L 老抽 30克 酱油 20克 步骤/方法 1 猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段将猪肘捆紧 2 电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂...

酸菜 1颗 猪肘子一枚(猪肉也行，得带肥肉的) 500克 姜 3片 大葱 一段 蒜 3-5瓣 花椒粉 适量 酱油 1勺 清水 适量 食用油 适量 盐 适量 步骤 1 猪肘子切块，焯水 2 酸菜清洗 3 切丝 4 再次清洗 5 捏去水分备用！(喜欢口算酸一些了洗一遍就行，怕太酸就多洗一两遍)6 锅中倒油 7 将切好的葱，...

方法/步骤 1 蹄膀（猪肘）洗净，在开水锅内焯过，洗净后放在汤锅中煮至五成熟捞出，将一两白糖炒汁成绛红色趁热涂上 2 将蹄膀随即在七成热的油锅中炸至表皮上色，放入盛器，加姜块（拍松）、葱结、黄酒、白糖、酱油15克、醋少许和清水50毫升 3 各料放好后上笼用旺火蒸至酥烂，取出；蹄膀最好用纱布裹...

1 把整个猪肘子切开，皮不要切继，洗干净备用。2 把山药削皮洗干净，切好，放在清水中浸泡，待用时再捞出来。3 准备一大块生姜拍碎备用。4 把整个猪肘子放入砂锅里，接入适量清水。5 把拍碎好的生姜一起放入砂锅里，用大火煲开。6 煲开之后，把第一遍煲的水要全部倒掉。7 把整个猪肘子捞出来清洗干净，...

已熟猪肘子的做法 简介 猪前肘皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，带皮烹制肥而不腻，今天给大家推荐一下肘子的独特做法。食材 猪前肘 1000克 生姜 40克 大葱 80克 小米椒 40克 豆瓣酱 70克 辣椒酱 70克 香叶 1克 砂仁 2克 方法/步骤 1 先用火把肘子表面的毛烧尽，然后用刀反复刮干净表皮。香料（八角、桂皮、草果

猪肘子怎么煮才好吃 简介 东坡肘子是苏东坡制作的传统名菜，它有肥而不腻，粑而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。食材 猪肘子 一个 陈皮 一块 冰糖 10克 料酒 5毫升 生抽 4毫升 老抽 3毫升 香叶 3片 丁香 1粒 桂皮 2块 八角 八角3个 葱 一根...

煮肘子的家常做法 简介 肘子要煮得特别软烂入味才好吃。具体怎么操作呢？首先要焯水，再油煎，然后焖炖，最后浇汁，味道相当好，一起来看看吧！食材 肘子 1个 葱姜 适量 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 盐 适量 蜂蜜 适量 冰糖 适量 醋 适量 八角 适量 方法/步骤 1 肘子放在清水中泡去血水，猪毛拔干净，...

家常酱猪肘子的做法，简单易学 简介 今天跟大家分享下我自己做的家常肘子，肘子富含丰富的胶原蛋白哦，废话不多说，直接上干货。这道菜需要注意：肘子过凉水后把水控一控，否则炒的过程中会炸油，衣服灶台会很惨。葱姜可以多放，为了去腥，很多人不喜欢猪肉的土腥。醋少许，老抽不要太多，上色的作用，生抽可以多...

猪肘子 500g 橘子皮 适量 食盐 适量 薏仁 适量 红枣 适量 萝卜干 适量 方法/步骤 1 猪肘子，薏仁，筒子骨和扇子骨。2 筒子骨和扇子骨洗净后放入锅里面，橘子皮放入，一次性加够冷水，中途不再加水。3 猪肘子切小块备用。4 萝卜干清洗干净备用。5 薏仁泡好备用。6 放入足够的水后，大火烧。放入切好的肘子...

酱猪肘的做法 简介 今天带来的是酱猪肘,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肘子 一个 大葱 一根 生姜 6g 料酒 2勺 豆瓣酱 2勺 香辣酱 1勺 生抽 3勺 老抽 2勺 蚝油 1勺 干山楂 3g 草果 2个 桂皮 3块 香叶 3片 丁香 1g 花椒 3g 白芷 3g 冰糖 3g 盐 1勺 鸡粉 0.3g 方法/步骤 1 菜市场买...

猪肘子的家常做法 简介 猪手含有蛋白质，对于太瘦的人多吃就能长胖哦，对于刚生娃的妈妈多吃会奶水充足，对于爱美的女生，因为它含有的胶原蛋白能使你的皮肤光滑细嫩，而且抗衰老。娃娃吃了补钙，加上莲藕的营养，此菜不仅好吃又养生。也很简单做哦。食材 猪手 半个 莲藕 一节 八角桂皮香叶 各适量 生姜大蒜 各...

猪肘子的做法 简介 蒸肘子，是在熟肘子的基础上，将肘子切片后，放上调料，再上锅蒸一下，将肘子中的油蒸出来，这时的肘子，肥而不腻，特别好吃。食材 猪肘子 1500g 油 适量 盐 适量 葱 适量 八角 适量 花椒 适量 料酒 适量 醋 适量 红辣椒 适量 老抽 适量 姜片 适量 味素 适量 生抽 适量 十三香 适量 ...

红烧肘子的家常做法 简介 红烧肘子是鲁菜宴席中传统的大件菜，红烧肘子色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软糯，口味香醇不腻，曾被评为鲁菜十大名菜之一。现在给大家介绍几种做红烧肘子的方法。工具/原料 由于是多种方法，所以，把所有的材料都写了出来，请各位根据不同方法准备不同的材料。所需材料有：猪肘子、...

如何做美味的肘子 简介 酱肘子是中国传统的食物之一，营养丰富，色香味俱全。含有大量的胶原蛋白，特别适合爱美的女生们享用哦！食材 猪肘子 1个 白糖 30g 高汤 适量 水淀粉 适量 干辣椒碎 适量 八角 适量 姜 适量 葱 适量 豆豉 适量 盐 适量 生抽 适量 料酒 适量 桂皮 适量 方法/步骤 1 首先将葱打成结，...

卤猪肘的做法大全家常 简介 卤猪肘炖得软烂，喜欢吃甜味的要多加些冰糖，尤其是猪肘皮特别好吃，甜甜糯糯的。下面一起来看看吧！食材 猪肘子 1个 冰糖 适量 料酒 适量 盐 适量 老抽 适量 蜂蜜 适量 生抽 适量 葱姜 适量 方法/步骤 1 猪肘子在清水中泡去血水，猪毛拔干净，冲洗干净。2 冷水下锅，加入3勺料酒大火烧开，再中小火煮约5分钟，

炖猪肘子的做法 简介 啤酒炖猪肘子红润油亮，肥而不腻，做法简单，放上锅里炖两个小时即可，炖制的时候，满屋飘香，一上桌就是一道惊艳全场的硬菜！！！食材 猪肘子 1个 啤酒 1瓶 姜葱蒜 适量 生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量 生抽、老抽、冰糖、盐、高汤 适量 方法/步骤 1 首先把猪肘子处理干净，锅里放...

凉拌猪肘子的做法 简介 猪肘是猪最为鲜美的一部分，猪肘的皮厚度适中、筋多、特别是充满胶原蛋白，很适宜凉拌、烧、煲汤、炖、卤等等作法，想吃又怕肥腻的我最喜欢就是白切，小许的配料清水炖软猪肘，再配点自己喜欢的调味汁就可以了，清清爽爽的越吃越想吃 食材 猪肘 500克 香菜 5克 葱 15克 熟花生 15...

白切猪肘子的做法 简介 今天带来的是白切猪肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪大肘 1个 葱姜 少许 料酒 少许 白芝麻 10克 香叶 7-8片 方法/步骤 1 这样的猪肘子来一个 2 竖切把骨头取出来，一个太大可以一分二，分别用竹筷做支撑绑成两条，要绑得越紧越好 3 水没过肉，放入葱姜料酒香叶 4 ...

老北京酱肘子的做法 简介 老北京酱肘子 食材 肘子 适量 葱 少许 姜 少许 盐 少许 蒜 少许 冰糖 少许 花椒 少许 香叶 少许 肉蔻 少许 方法/步骤 1 收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透；然后把骨头抽离出来 2 另起锅放入葱姜蒜花椒爆出香味，再将冰糖、酱油、盐、香叶、肉蔻放入锅中，...

红烧猪肘子的做法 简介 红烧猪肘子的做法 食材 猪肘子 适量 鸡精 适量 生抽 适量 姜 适量 辣椒油 适量 蒜 适量 辣椒粉 适量 豆豉 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 猪肘子一个，焯水后捞出备用 2 炒糖色，炒好后，给猪肘子上糖色。3 油温在6成温度的时候，下锅炸至金黄，放入汤汁中浸泡2小时，2小时...

红烧肘子的做法 简介 全是肉啊，超级好吃的红烧肘子啊。食材 猪肘子 500克 葱 15克 姜 7克 花椒 12克 香叶 15克 八角 5克 桂皮 12克 老抽 20克 冰糖 35克 盐 6克 方法/步骤 1 猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放入清水浸泡半小时后洗净 2 准备好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加入一些...

酱肘子是一道鲁菜中的常见的特色传统名菜，该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。食材 猪肉肘子 500克 香葱 6根 姜 5片 香叶 3片 桂皮 1小段 花椒 20个 耗油 30克 生抽 50克 白酒 20克 老冰糖 20粒 食盐 4勺 西兰花 1棵 香油 2勺 水 1杯 方法/步骤 1 1.酱肘子一般选用猪前肘，肘子...

红烧肘子怎么做？简介 肘子是大多数喜桌上的一道大菜，肘子皮肥而不腻，瘦肉松软好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，现在就跟大家分享一下家常红烧肘子的做法。食材 肘子 1.5斤 木耳 2两 黄瓜 1两 红椒 1个 青椒 1个 芹菜 1两 香菜 1两 豆腐干 2块 瓢儿白 2两 大葱 1段 八角 5个 姜 1块 桂皮 适量 香叶...

炒猪肘子的做法 简介 今天带来的是炒猪肘子,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪肘子 1个 蒜瓣 5瓣 生抽 2勺 红萝卜 1根 洋葱 1个 青红椒 10克（个人口味酌情增减）老姜 3根 蒜 3根 芹菜 3根 方法/步骤 1 洗干净焯水四五分钟，上油锅炸皮 2 炸好整个丢高压锅卤10分钟，（加姜2根，红萝卜切片1根...