红烧肘子的家常做法

1、将猪肘子与姜片放入沸水中煮1-2分钟捞出，沥干水分；

2、向锅中加入少许油，放几颗冰糖小火融化，之后放入肘子和姜片，将肘子炒至金黄，取出肘子；

3、取一砂锅，将肘子放入砂锅中，并向锅中加入清水，没过肘子，加老抽、干辣椒、八角煮炖，中火烧开后调文火慢炖至水干；

4、装盘，撒上葱丝即可。