家常炖菜菜谱大全

1 土豆洗净，削皮，切块；茄子洗净，去蒂，掰小块；如图所示。2 五花肉切薄片，葱姜蒜切片，备用 3 热锅，热油，下五花肉大炒；炒出油，防止吃起来腻；然后加入葱姜蒜炒香，加入酱油，炒匀 4 先加入土豆，煸炒，炒到土豆变色 5 然后加入茄子，炒匀，让茄子完全吃到汤汁 6 然后加入适量的水，与菜一平即可...

1 准备好主要的食材 2 把芸豆切成段，土豆切块，葫芦条泡软切段熟的排骨适量准备好 3 把锅烧热倒入适量的油 4 把芸豆倒入锅中翻炒 5 加入盐，十三香和鸡精调味 6 依次的加入排骨和葫芦条 7 炒匀后倒入适量的清水加盖炖十分钟 8 十分钟后就可以出锅食用了 ...

1 买一颗新鲜的大白菜，当然，白菜帮小心是坏的哦，一定要仔细的挑，放在菜板上备用。2 根部洗干净，然后掰下几片叶子，具体用量根据自己的食量而定。3 切成一段一段的小块，当然，也不能太小哦，要根据自己家的口味和口感决定大小。4 将买好的粉条抽出来一捆备用。5 烧一锅开水，等待水烧开至沸腾状态。6...

家常炖菜菜谱大全 1 本文导读：炖菜是辽宁、黑龙江和吉林三省及现蒙东四盟市的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。　　胡萝卜炖羊肉的做法　　原料： 水1200毫升、料酒3小匙、葱姜蒜末各1小匙、糖与盐各适量、香油1/2小匙 胡萝卜300克、羊肉180克　　做法：　　1、胡萝卜与羊肉...

杂烩菜的主料一般是荤菜，肉类炖煮，能减少油脂。配菜多样化。多样原料有益健康。既能保证营养均衡，还可减少油和盐的摄入。食材 红烧肉 300g 粉条 100g 冻豆腐 适量 盐 适量 白菜 适量 方法/步骤 1 准备好红烧肉，白菜，粉条，冻豆腐。2 锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。3 另起锅加入适量的水，烧开...

茄子的吃法荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，当然，用茄子做炖菜也是非常美味的。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。食材 茄子 适量 猪肉 适量 大葱 2段 大蒜 3瓣...

大丰收是东北有名的炖菜,里面有排骨,豆角,窝瓜,玉米,土豆等,经过大火炒,慢火炖,成品咸香软烂,很美味的一道下饭菜,到了东北一定要尝一下,肯定难忘的味道,满满一大碗,超实惠 食材 排骨 300g 紫花油豆角 适量 玉米 1个 盐 适量 葱 适量 土豆 1个 糖 少许 大料 2颗 酱油 适量 倭瓜 半个 姜 适量 方法/...

鱼头炖豆腐是一款味道鲜美的家常炖菜，鱼头和豆腐都含有丰富的蛋白质，二者的搭配，是动物蛋白和植物蛋白的完美结合。成品营养极其丰富，特别适合老年人和体弱者食之。步骤/方法 1 洗净鱼头、豆腐、葱姜。2 豆腐切块、葱姜切丝。3 热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。4 两面煎制定型后，放入葱姜丝。5 开大火，先后...

作为北方人尤其喜欢吃这种炖菜。食材 茄子 500g 土豆 200g 五花肉 100g 香菜 50g 青辣椒 50g 大蒜 半头 方法/步骤 1 将青菜用水洗净，五花肉清洗干净。辣椒切条，茄子、土豆切块，五花肉切片。2 锅烧热之后倒入油，葱末，蒜末，爆锅，然后倒入五花肉，出香味之后，倒入土豆茄子，翻炒，加入适量清水，加入酱油，...

炖羊肉怎样做 简介 炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。食材 羊肉 500g 萝卜 1000g 陈皮 10g 姜 10g 香菜 20g 盐 3g 味精 1g 方法/步骤 1 将萝卜洗净，去皮切成块状 2 将羊肉洗净，切成的小块。3 将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水

怎样做美味的茄子炖土豆 简介 东北比较流行炖菜，茄子炖土豆就是很流行的一道炖菜。今天就来看看怎样做美味的茄子炖土豆吧。食材 茄子 200克 土豆 200克 葱 适量 盐 适量 油 适量 方法/步骤 1 首先是准备食材，土豆去皮，用到掰成块，如下图所示。大小要均匀，土豆块可以切，但是最好用刀掰，因为这样土豆...

2 土豆去皮，用刀掰成块，南瓜清洗干净，切成滚刀块。葱、姜切丝。3 锅内放油，待油热，葱花、姜爆锅，加适量酱油、酱，随即放入豆角煸炒。4 炒至豆角变色，放入南瓜与土豆块，煸炒片刻。5 加合量水，水没过菜，大火炖20分钟，即可出锅享用美食了。注意事项 喜欢吃肉的亲们，这款菜也可以放肉哦。炖菜时，...

4 把筒子骨放在砂锅里，加入适量的水、葱结和姜片。5 大火烧到快要开时，撇去浮头的血沫。6 大火滚开后，再改小火炖1.5个小时。7 再加入海带炖煮约20分钟。8 最后加入萝卜片大火烧开，小火炖10分钟，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以上桌开吃，很鲜美，喝了汤，暖暖的。注意事项 用砂锅炖菜，既利于...

7 豆角土豆炖鸡块和豆角搭配的最普遍的肉类就是猪肉了， 有排骨炖豆角，豆角炒肉等等。今天来个鸡肉的逆袭， 顶替猪肉来和豆角搭配， 证明鸡肉和豆角、土豆也是能做出香喷喷的一锅炖菜的!8 酸笋木瓜鸡老鸭半只、酸笋半小碗、酸木瓜1个、花椒几颗、青椒两三个、小米辣四五个、大葱两根、姜、香菜适量。(按照...

食材 白菜 半棵 猪肉 4两 粉条 1两 豆腐 2两 食用油 适量 盐 适量 生抽 2汤匙 老抽 2茶匙 大葱 1小段 大蒜 2瓣 清水 适量 干辣椒 8个 炖料 适量 方法/步骤 1 备好食材，将猪肉、大葱、大蒜切好备用。2 取豆腐，切好备用。炖菜时可根据个人喜好选择是否添加。3 大白菜半棵，切好备用。不必切得太...

小鸡炖蘑菇做法大全 简介 小鸡炖蘑菇是一道东北菜。在东北有句民谚：“姑爷进门，小鸡断魂。”说明小鸡炖蘑菇曾是东北人招待女婿的主菜，足见这道菜在东北的地位。小鸡炖蘑菇是东北四大炖（小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角）之首，是东北炖菜中最高档的。通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。

4 筒子骨放在砂锅里，加入适量的水、葱结和姜片。5 大火烧到快要开时，撇去汤表面的血沫，大火滚开后，再改小火炖1.5个小时。6 加入海带炖煮约20分钟，加入萝卜片大火烧开再小火炖10分钟，调入适量的盐、鸡精，撒上葱花就可以直接上桌。注意事项 用砂锅炖菜，既利于食物香味的散发，又可以在冬季里保温。炖...

加入适量的水。盐和胡椒的用量取决个人口味。4 用大火烧开锅之后，改用文火慢慢熬制。时间大约45分钟左右。5 之后在里面放入准备好的白萝卜，在文火15分钟左右即可。6 把香菜放入锅中等待一直两分钟即可出锅食用，可根据个人口味加入酱油及食醋炖。注意事项 材料的准备需要与个人口味事宜。炖菜时要注意水量。

食材 山药 2斤 排骨 1.8斤 老姜 1块 食盐 适量 方法/步骤 1 老姜洗净、拍破备用。2 山药去皮（通常买山药的商贩会帮大家削山药皮的），洗净，切短备用。3 排骨洗净，请反复多洗几遍备用。讨厌血水的朋友们可以用开水焯一下，去掉血水。4 将山药、排骨、老姜、食盐放入砂锅中（砂锅炖菜最香哦），加入适量...

红酒炖牛肉的做法　　制作材料　　菜系：法国菜、做法：炖菜、口味：其它口味、　　主料：牛肉、（臀）；　　辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根；　　调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗；　　红酒炖

3 加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽将食材均匀上色 4 倒入开水没过鸡翅根，加八角大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅根很好熟，大约15-20分钟即可。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但又不会太甜 注意事项 1、炖菜类的姜一定要去皮，...

红烧肉做法有妙招 1 我爱吃对于红烧肉，大家都不陌生，我想吃却又矛盾着，其实肉类总吃固然不好，但是平时多吃些油脂少的菜，偶尔吃一次红烧肉，对于健康是没有影响滴。现在这个季节天气渐渐变冷，做出一锅红烧肉，用来炖菜，做卤肉饭，都让人很难拒绝。其实红烧肉只要糖色熬好了，把油煸炒出去之后，离成功就不...

4. 煎完鱼之后，锅里留点底油，放入花椒炒出香味。花椒一定要多放点才好吃。5. 接着放入小米椒和青尖椒，2大勺的生抽、5大勺的清水和1小勺盐炒匀，这样椒麻汁就做好了。6. 最后淋到之前煎好的龙利鱼上。3 龙利鱼炖菜食材：龙利鱼300克.木耳适量.金针菇适量、干豆腐适量.丝瓜1根.番茄2颗.姜1片、盐...

土豆丝才炒出来脆爽。4 略微翻炒之后，倒入胡萝卜丝一起炒，加盐调味，炒熟即可出锅。5 酸辣脆爽的土豆丝就炒好了，颜色漂亮，味道棒，是不错的下饭菜呦。注意事项 黄皮的土豆硬脆是炒土豆丝的，紫皮土豆口感甜绵是炖菜使用的。喜欢本篇经验的朋友，请点赞或者投票支持，也可以分享给更多的朋友。

如何做过油肉 简介 过油肉是人们家中常见的一道家常菜，做法简单而且味道纯正，是大多数喜爱的一道菜，但是在做菜的时候切记能不放水尽量不放，因为有的菜放的水太多就不是炒菜而是炖菜了，这样就少了菜色原本的味道 食材 肉 4两 木耳 4两 蒜薹 4两 洋葱 一个 盐 少许 油 少许 料酒 少许 醋 少许 蒜 两...

4 山药豆还可以直接放进大锅里煮，不过锅里不需要放很多水，一直煮到水干了为止，在煮的过程中，要看好锅，免得煮糊了。5 如果感觉单纯的煮山药豆吃起来没有味道，可以在上面撒上一点白糖，这样就能够增加山药豆的甜度，吃起来口感也会好很多。6 除了简单的蒸煮之外，山药豆还可以代替山药做炖菜，炖肉，烧汤...

大白菜的几种做法 简介 白菜是人们是一种常见的的一种蔬菜，由于价格便宜，口感脆爽，深受老百姓的喜爱，白菜的做法千变万化，在这里为大家介绍几种白菜的简单做法。食材 白菜 适量 方法/步骤 1 素炒大白菜原料：净大白菜500克，油20克，酱油50克，精盐5克，姜丝3克。制法：1.将白菜洗净，控干水分。顺长...

家常菜做法大全有图：[7]泡菜炒土豆条 1 土豆我们平常用来炖肉或者炒丝炒片的时候比较多，炖菜需要时间，炒丝炒片刀工和火候要求高，对于一些新手来说比较难，于是就切土豆条吧，这个不难应该都能办到，但是土豆条炒起来不容易熟爱夹生，于是用先烫熟再炒制的办法，这样即好做又好吃，为了增加土豆的香味用了...

炒鸡腿的做法步骤 简介 “最近好馋，春困秋乏得吃点蛋白高的食物了。现在鸡腿5元钱一斤，一只鸡腿10元钱左右。鸡腿炒着吃也很下饭，炒的比炖的少油。因为炒的过程中油就出来了。如果炖菜油就都在菜汤里边。保持吃新鲜菜尽量的不吃剩菜。虽然现在出门不受限制，就是扫健康码，小区还得扫身份证也很麻烦。掏来掏...