芦笋炒肉丝的做法

食材：芦笋250克猪里脊肉100克大蒜2瓣小米椒2个

1、芦笋洗净斜切为段状，大蒜2瓣切片，小米椒斜切段状备用，里脊肉切片，改刀切丝，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，拌匀后腌制5分钟；

2、锅内放入适量清水烧开，放入芦笋段，焯水1分钟后捞出；

3、锅中放入适量油，烧至7成热，放入肉丝，炒至变色，放入蒜片，小米椒，炒香，放入芦笋，调入盐1勺，鸡精1勺，白糖1克，翻炒均匀后即可出锅。