苏打水是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或用弱碱泡腾片、苏打泡腾片等人工生成。苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化，早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落。在运动前饮用苏打水，可增加机体碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，起到提高速度耐力的作用。每天喝一些苏打水，有助于缓解类风湿性关节炎等自身免疫性疾病。对于口腔炎、咽喉病，用苏打水漱口，可减轻症状。胃酸分泌过多或胃酸过浓者饮用苏打水，可中和部分胃酸，降低胃酸浓度防止胃酸腐蚀胃部。
天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，是上好的饮品。
