1、蒙牛纯甄酸牛奶的制作需要益生菌，因此它能带来益生菌本身具有的好处，而且含有发酵食品特有的风味物质。2、乳糖低：牛奶中大约含有5%的乳糖，而纯甄酸牛奶因为其中的乳糖被微生物“吃了一部分”所以乳糖含量会相对降低一些，对乳糖不耐的消费者会更加友好。3、纯甄酸牛奶能使食用者皮肤更加白皙。
酸奶的饮用量
《中国居民膳食指南2016版》建议成年人每天喝300g的液态奶。这个推荐量对于我们中国人是合理且值得选择的。
酸奶的分类
酸乳：是指专门采用了嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种特定菌种发酵的产品。R-1乳酸菌菌株其实已经是被研究得比较多的菌株，它能产生较多EPS。
发酵乳：则并不限定菌种，只需要经过发酵这一过程即可，可以理解为更加宽泛的品类。格氏乳杆菌OLL2716菌株是研究人员将约200种乳酸菌菌株进行比较后严选出来的菌株。
