1、不要清洗，直接放入冰箱的冷藏室中。2、将杨梅清洗干净并用盐水浸泡，然后放进食品塑料袋中，之后放进冰箱的冷冻室里，最好是把杨梅冻成冰。3、在杨梅上喷洒保鲜剂，然后装袋。吃杨梅的时候要注意，如果有明显的发酸或者腐臭的味道，说明已经变质，不宜食用。
杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。
杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种，中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。
杨梅，喜酸性土壤，原产中国温带、亚热带湿润气候的海拔125-1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、茶树、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
