鸡蛋壳是指雉科动物鸡所产卵的外壳，其主要成分以碳酸钙为主，是经过天然自然形成。经现代各种科学手段检测出鸡蛋壳中含碳酸钙83—85%，含蛋白质15—17%，并含有锌、铜、锰、铁、硒等多种微量元素。
鸡蛋壳有很多妙用，烧水壶内壁有一层厚厚的水垢，坚硬难除，用鸡蛋壳煮两次，即可去掉。白色手帕、台布大多数会泛黄，可把蛋壳放入一起煮，煮后清洗干净即可恢复白净。把蛋壳捣碎装进薄布袋或丝袜里，用热水浸泡5分钟后取出，用此水清洗衣服，格外白净。将蛋壳捏碎放在花盆里，既能保养水分，又能为花卉提供养分，有助于花草生长。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，比如蛋白质、脂肪、卵黄素、维生素和铁、钙等成分。
虽然鸡蛋可以给人体补充足够的能量和营养，但是鸡蛋不宜吃太多，每天吃1个鸡蛋，就能给身体补充一天的能量，吃太多会导致营养过剩。如果是身体虚弱者，可以一天吃2~3个鸡蛋，根据个人体质食用鸡蛋即可。
