包子馅分为荤的和素的两大类，荤的可以做白菜肉馅、香菇肉馅、猪肉芹菜馅、梅干菜肉馅、猪肉大葱馅等，素的种类更多可以做玉米胡萝卜馅、白菜馅、酸菜馅、粉丝馅、香菇青菜馅等。其实生活中各种各样的食物都可以做成包子的馅，可以尽情发挥自己的创意，包自己喜欢吃的馅。
猪肉芹菜馅
材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲，然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。
香菇青菜馅
材料：青菜，香菇，糖，盐，油，香油，胡椒粉。青菜用清水洗净然后切成碎末备用；香菇清洗干净后切成小丁；把青菜末和香菇丁混合在一起，倒入适量的油，香油，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀即可。
