干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉；水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。
四川粉蒸肉怎么做的
主料：
精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋，红薯3个
辅料：
花椒，干辣椒，干橘子皮，盐，老抽
川粉蒸肉的做法：
1.先炒粉，干锅不放油，里面加入花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色;
2.炒好之后用粉碎机打碎备用;
3.五花肉洗净，切成厚度适中的肉片，加少许盐、老抽上色，然后加入蒸肉粉拌匀;
4.红薯洗净去皮，然后切成块状;
5.取一个蒸笼，将红薯块铺在下层，上层加入拌好的粉蒸肉;
6.水烧开，蒸40分钟后，熄火焖10分钟即可。
小贴士
1、在拌蒸肉粉的时候，每片肉都沾上粉才可以。
2、每次炒粉可多炒点，下次做的时候就比较方便了。
3、如果口味比较重，可以在五花肉里面加入其它的调味料拌匀，做法相同。
