1、将阿胶块磨成粉末，取3-9克的阿胶粉与适量牛奶、糖或蜂蜜等调味品一起冲调服用。2、将阿胶块切碎之后放进开水里融化，与大米、冰糖一起熬粥即可。3、将阿胶块切碎之后放入碗中，加黄酒、冰糖、水放入锅中隔水蒸，大火蒸至水开后转小火；待完全溶解后取出晾凉，装入密闭容器置于冰柜中冷藏，每日服用两次。
阿胶块的正确食用方法
阿胶是用马科动物——驴的皮去毛后熬制而成的胶块。其主产地为山东、浙江，以山东产的阿胶块最为著名，而浙江的产量最大。此外，上海、北京、天津、武汉、沈阳等地也生产阿胶。阿胶呈整齐的长方形块状，表面棕黑色或乌黑色、平滑、有光泽。在所有的阿胶块中，以色乌黑、光亮、透明、无腥臭气、经夏不软的一类阿胶为佳。
除了上述的吃法之外，还可以将阿胶切碎之后，加入黄酒浸泡1-2天，然后加入冰糖、水蒸1-2小时；接着，加入黑芝麻和核桃仁搅拌均匀，再蒸上0.5-1小时，晾凉成冻后置于冰箱里保存。一般来说，每天服用，早、晚各服用一匙最好。
