炸鸡是可以用面粉代替淀粉的，不过光是面粉肯定是不行的，建议在面粉里加入鸡蛋，最好是加蛋清，然后搅拌均匀，这样炸出的鸡肉表皮会比较松脆。而且面粉不能调太稀，否则在炸的时候会分离的。
炸鸡粉可以用什么代替
可以用面粉糊、淀粉糊、鸡蛋液代替，这三种材料都可以，不过如果大家觉得麻烦，可以直接去超市买一包专用的油炸面包屑，裹上就行了。
炸鸡的简单做法
1、鸡翅加料酒、姜片、老抽、生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油，盐，充分揉匀按摩，再腌两个小时。
2、倒掉腌的汁水，把蛋液和生粉与腌好的鸡翅充分揉一下。
3、将挂上蛋液的鸡翅均匀沾满面包糠。
4、锅里烧油，油温六成热时下鸡翅，中火炸6-7分钟。
5、捞出控油后，大火继续复炸一分钟装盘，美味的鸡翅就炸好了。
