将柠檬洗干净之后擦干水分，准备玻璃容器，用开水烫洗容器后晾干；接着将柠檬切片，在玻璃容器底部铺一层蜂蜜；按照一层蜂蜜一层柠檬的顺序叠放在一起；在最后一层柠檬上涂上厚厚的蜂蜜，撒上一层食盐，放置在阴凉避光处保存即可。
柠檬蜂蜜的做法腌制
在腌制柠檬蜂蜜之前，最重要的是对蜂蜜的挑选和对柠檬、玻璃容器的清洗。最好选择纯正的天然蜂蜜，如洋槐蜜、枣花蜜等；而柠檬最好选择新鲜一点的。
柠檬表面凹凸不平，因此一定要将其表皮清洗干净。可以用粗盐仔细搓洗柠檬的表面，这样不仅可以去除柠檬表面的脏东西，还能避免柠檬在腌制的过程中发霉；最后将柠檬放置到盐水里浸泡半小时，再清洗干净，晾干。
接着将准备好的玻璃容器用开水烫洗，晾干之后在容器底部铺上一层蜂蜜；把柠檬切成均匀的片状，然后按照一层蜂蜜一层柠檬片的顺序，将柠檬铺到玻璃容器里。
最好不要铺得太满，否则容器会盖不上。在最上面的那层柠檬片上再厚厚地涂上一层蜂蜜，接着在蜂蜜上撒上薄薄的一层盐。盐可以让甜味更加发挥出来。
最后，将腌制好的蜂蜜柠檬密封起来后，放置到室内阴凉避光的地方保存，放置个两三天就可以拿出来食用了。平时用开水冲来喝，对身体很有好处。
