先将土豆削去皮洗净切成滚刀块，茄子洗净后切成滚刀块，豆角洗净去筋择成段，葱切成片；接着在锅里放油，放入花椒和葱片煸香；然后将切好的所有的食材倒入锅里，翻炒；最后加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。茄子豆角土豆一锅鲜就做好了。
茄子、豆角、土豆一起做成一道菜，不是什么怪事了，还是非常受欢迎的一道菜。茄子、豆角和土豆做成的菜有一个专门的名字叫“地三鲜”，也有叫“一锅鲜”的。这道菜优点不仅仅是在于味道浓郁，更多是在于富含多种菜的营养，让三个普通的味道从单一变成了鲜爽无比。下面我们来看看茄子豆角土豆一锅鲜怎么做的。
茄子豆角土豆一锅鲜怎么做
1、准备土豆一个，削去皮后，切成滚刀块，泡在水中备用；
2、准备茄子一个，切成滚刀块后，泡在水中备用；
3、适量的豆角洗干净后，去筋择成段备用；
4、葱切成片备用；
5、锅里放油，烧热后放入花椒和葱花煸香；
6、倒入切好的所有的食材，翻炒；
7、加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可。茄子豆角土豆一锅鲜就做好了。
