将冰冻的牛肉丸直接下锅煮的话,煮制过程会先经过解冻,然后热水慢慢渗透再煮熟,大约需要煮10-15分钟才能熟,如看到牛肉丸漂浮在水面上,个头变大膨胀则说明牛肉丸熟了。冷冻丸子最好是在水煮开后再下锅口感会较好，煮冷冻肉丸的时候最好提前把肉丸先拿出来解冻一下，这样可以缩短煮的时间。
冷冻牛肉丸保质期多久
如果购买中有解冻现象,最好是将其熟制后冻藏,这样可以确保3-6个月左右不变质(温度在-8度以下哟)。如果是原封(直接从厂家拿到,或有类似保证)则可以生冻处理,这样可以保存6-12个月，从生产日算起。把它置于冰箱冷冻区，可以保存一个月左右。
冷冻牛肉丸是用开水还是冷水
煮冰冻牛肉丸不要冷水煮,建议用热水煮,既可以缩短牛肉丸的煮制时间,还能让里面的营养更容易保存,在煮的时候可以稍微放一些盐,更好入味。若是直接用冷水,会导致煮的时间变长,牛肉丸鲜美的味道也会消失很多,从而影响食用口感,而开水煮牛肉丸口感不好,容易内里有夹生或发硬的现象。
冷冻牛肉丸可以炸吗
冰冻的牛肉丸冷冻后不能炸。肉丸放冰箱冷藏室内解冻后再炸,中火油温140C°炸至肉丸表面呈金黄色。因为里面还有冰没有融化,要先解冻再油炸,否则外面炸糊了里面还没热,同时由于冰冻含有的水分较高,直接油炸容易出现炸锅的现象。
