一般情况下，黄酒过了保质期是不能喝的。黄酒启封后，因空气进入，容易酸败，不宜长久存放。所以瓶装黄酒购买回来之后，应当尽快饮用为佳。夏季天气炎热，瓶装酒体积较小，可放入冰箱或放入凉水里冰镇保持风味。酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀。
黄酒的保质期是多久
黄酒保质期一般是1-3年，品质高的如果保存良好可以放6年左右。黄酒属于酿造酒，酒精度数一般在14%—20%左右，不适合长久保存，放置时间过长酒精会挥发，风味会变差。
黄酒过期后，会出现了白色悬浮物、味道酸臭等变质情况，这时的黄酒中含有许多有害物质，一般是不建议饮用的。
黄酒如何保存
1.黄酒最适宜环境凉爽，温度变化不大，一般在20度以下，相对湿度是60%－70％之间，黄酒的储存温度不是越低越好，低于零下5度，就会受冻，结冻破坛。
2.黄酒堆放平稳，酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层。
3.黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。
4.黄酒储存不宜经常受到震动，不能有强烈的光线照射。
5.不可用金属器皿储存黄酒。
