酸菜的做法大全

1 准备食材。2 酸菜清洗干净、切细丝。3 豆皮切细丝。4 葱切碎。5 炸花椒油。锅内倒入食用油、花椒，当花椒变黑后离火。6 将炸好的花椒油趁热浇在菜上。7 搅拌均匀，吃时加点醋味道更棒，也可以随自己的喜好，加一些辣椒油。

步骤/方法 1 白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开 2 白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐 3 白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中 4 白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的...

1 猪蹄事先处理好，炖软 2 准备材料“炖软的猪头，自制老坛酸菜，花椒粒，子弹头辣椒，老姜”3 老坛酸菜冲洗掉多余盐分，切成条 4 锅里加入少许油，放入干辣椒，花椒粒，老姜沫，炒香 5 放入切好的老坛酸菜继续炒香 6 自制的酸菜炒香以后，加入炖猪蹄的高汤，熬煮开来 7 加入高汤熬煮出酸菜的味道，接着...

步骤/方法 1 芥菜洗干净，放阳台晾干 2 烧开水 3 用开水把菜烫一遍 4 颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里 5 瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的 6 装好瓶子以后把刚才用烫菜的水，倒到瓶子里，再找个硬，有点重量的东西压在菜上面，保证菜完全泡在水里 7 这是两天后的变化 8 这是...

1 猪蹄处理干净后剁块焯水备用 2 锅中放入比平时炒菜稍多一点儿的油下葱段先煸焦，再加入姜蒜大料和桂皮 3 加入猪蹄一起炒 4 加入辣椒段 5 淋入料酒 6 炒香后加入适量的清水和红烧酱油 7 加入花椒转入高压锅中炖半小时 8 半小时后打开高压锅，猪蹄此时已软烂,入盐 9 倒入炒锅中，加入酸菜煮上五分钟...

酸菜的做法大全家常 简介 酸菜作为一种配菜，做法有很多，合理搭配，会让菜式更加美味哦。一起来看看酸菜的家常做法大全有哪些？方法/步骤 1 第一，酸菜鱼。说起酸菜，很多人头脑中就会出现酸菜鱼，确实，酸菜鱼是家常菜式中比较受欢迎的菜式，酸菜鱼，不仅酸菜好吃，鱼肉好吃，连汤汁也非常香的哦。2 第二，酸菜...

花椒 适量 泡椒 适量 大葱 一根 饺子 10个 步骤/方法 1 将猪蹄砍成两节，先用冷水煮开过一次水。然后放砂锅里多3个小时，等猪蹄炖开以后就将海带放进去。2 准备作料及配菜。3 锅里放油烧至8成熟，倒入小米椒，泡椒，姜片，花椒爆香。4 翻炒几下将酸菜倒下，放入炖蹄花儿的高汤！5 倒下炖好的蹄花和海带...

酸菜川白肉的做法 简介 天冷了，北方家家户户开始买白菜。炒着吃，炖着吃，还有一一酸了再吃！酸菜可以炒肉丝卷春饼，可以包馅，酸爽可口，营养也丰富。今天我要做的是酸菜川白肉，特别是那汤，里面有肉的香味，酸菜的酸味，那个香那个爽～食材 酸菜 500克 五花肉 300克 海带丝 100克 鹌鹑蛋 20个 大料 少许...

即食泡酸菜的做法 简介 今天带来的是即食泡酸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 芥菜 2斤 盐 5克 大蒜 2瓣 姜 小块 辣椒 20克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 新鲜芥菜买回来冲洗一下 2 天台晒一天 3 晒蔫了收菜 4 锅里烧一锅水加一勺盐，也可以不加，加点盐有点酸味 5 准备一个耐热的容器，装...

腌酸菜的做法大全 简介 前几天想要腌点酸菜，家人说好，却一直没动手，一种非常简易的腌酸菜方法，而且一点也不占地方，操作起来非常方便呢，想吃酸菜的小伙伴们也一起试试吧~芥菜也是哦，要水烫一下 工具/原料 白菜500克 芥菜500克 盐适量 方法/步骤 1 白菜洗净，去掉坏叶 2 切成细丝 3 边切细丝边撒盐，...

玻璃瓶腌酸菜的做法 简介 一到深秋很多人家就开始收拾白菜腌酸菜，不过那是老一辈人每年的必修课，到了我们这一代，一般都是从父母家拿父母腌好的，这些年父母渐渐老了做不动了，大部分人都选择买着吃，不过外面卖的为了保证颜色和味道很多都会放防腐剂，不如自己腌的酸菜味道纯正吃着也放心。那么小编今天就给大家...

东北腌酸菜白菜切丝版的做法 简介 东北的冬天不能没有酸菜，酸菜是我们家冬天里生存下去的粮草，每年冬天都东奔西走四处取酸菜，婆婆家，妈妈家，朋友家，最后再是买，疫情三年，人们学会了更多的生活技能，今年我尝试了自己腌酸菜。食材 大白菜(中等个头) 4颗 盐(粗盐细盐均可) 110克 白醋 少许 纯净水 1勺 ...

酸菜鱼的家常做法 简介 以前冬天妈妈就会腌一大缸酸菜，妈妈会用腌好的酸菜做出各种的家常菜，酸菜鱼，酸菜炖排骨，炒肉，炒豆腐都是我的最爱，趁着家里有酸菜做一到妈妈口味的酸菜鱼，我妈以前给我们做酸菜鱼就是自己家腌的酸菜随便到锅里一炒放条鱼到点儿酱油炖熟就行，就是这么简单的食物我们感觉也是天底下...

酸菜腌制的做法 简介 ​酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或圆白菜及其他调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是...

云南水腌菜水酸菜的做法 简介 云南水腌菜煮米线，酸菜炒肉，酸菜鱼等都特别适用，今天一个简单，易学做法分享给大家，但云南酸菜有不同的做法，适合自己的才是最好的，大家可以试一试噢 食材 芥菜（云南也说苦菜） 2把 小米辣椒 20克（个人口味酌情增减）花椒 一点点 红糖 10克 姜丝 10克 盐 少许 方法/步骤 ...

传统酸菜做法 简介 传统酸菜做法其实很简单的，就是发酵的时间稍微久了点，但真的很香，是那种发酵的酸香味，和市场上卖的那种酸菜味道是不一样的，市场上卖的超级酸还有一股刺鼻的味道，一般情况下我能自己做的都不会去买 食材 肉芥菜 2棵 盐 适量 洗米水 适量 方法/步骤 1 选这种芥菜，肉多好吃，做多少...

炒酸菜怎么做好吃——家常炒酸菜的做法 简介 炒香辣酸菜是一道非常爽口的下饭菜，只要家里炒了这道酸菜，小秋平时每餐吃一饭碗的，炒酸菜每餐可以吃2碗饭。食材 酒糟酸菜 300克 辣椒 适量 蒜米 适量 辣椒粉 适量 葱花 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 姜 少许 方法/步骤 1 酒糟酸菜买回来后多清洗2遍，用...

酸菜鸡的家常做法 简介 吃了那么多次酸菜鱼，你有没有吃过酸菜鸡？一样很够味儿，还不用吐刺。食材 鸡腿 2个 酸菜 1包 酸菜鸡底料 1包 料酒 2大勺 葱 3段 姜 5片 步骤/方法 1 鸡腿洗干净剁成鸡块。用葱姜加料酒腌制15分钟。2 汤锅放半锅水烧开。3 酸菜切一下。4 锅烧开之后，放入鸡块焯水。5 ...

酸菜鱼片的做法 简介 天气热，胃口不好时，就想来点重 口味的菜肴打开味蕾，家里自制的酸菜好像急不可耐地等着猫去品尝，好吧，今儿买条鱼跟你做伴，咱做酸菜鱼吃 食材 鱼肉 350克 酸菜 400克 干辣椒 15克 泡椒 15克 蛋清 半个 花椒 6克 鸡汤 1份 葱 20克 姜 15克 大蒜 15克 油 适量 盐 1茶匙 ...

自制酸菜的做法 简介 今天带来的是自制酸菜,注意调料根据自己口味适量增减。食材 青菜 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 白醋 1勺 方法/步骤 1 买来的青菜清洗干净，晾干水分。2 准备一个坛子 清洗干净以后开水烫烫然后凉干，要保证坛子无水无油。3 烧一锅水，水烧开以后放入青菜，稍微烫烫叶子发软就行了。4...

手把手教你腌酸菜！简介 腌酸菜是东北人储冬菜的一种传统方式,吃酸菜更是东北人的喜好，而且酸菜做菜也有独特的风味，怎么在家腌制酸菜？食材 大白菜 5000克 大粒盐 35克 方法/步骤 1 准备好新鲜购买的大白菜。2 用菜刀修理白菜头，分成两瓣。3 烧开水，把白菜头先放锅里烫倒，再放白菜叶，烫倒后捞出。4 ...

简单家庭腌酸菜的做法 简介 酸菜是我国老百姓传统的一种蔬菜腌制储存方法，味道略带酸咸感，有丰富的乳酸菌能够维护肠道健康。随着居住条件的变化，我们已经不像以前那样可以用大纲来腌制酸菜了，住在楼房里怎么样能够简单快速腌制家庭的酸菜呢？我尝试过很多方法，今天教大家用清水来腌制酸菜，效果非常好，具体步骤如下...

腌酸菜的做法 简介 盐酸菜作为下饭菜，爽口，美味。食材 酸菜 300g 花生油 适量 蒜 适量 生抽 适量 芝麻油 适量 香菜 适量 姜 适量 白砂糖 少许 方法/步骤 1 香菜洗净切段。2 大蒜拍碎剁成蒜蓉 3 姜去皮洗净拍成姜蓉 4 酸菜放干净水里泡7~8分钟左右 5 洗净切碎。6 锅内加水煮沸，倒入酸菜浸泡1分钟，...

老坛酸菜的做法,今天带来的是老坛酸菜,注意调料根据自己口味适量增减。

酸菜怎么炒好吃 简介 酸菜是大家餐桌必备的下饭菜，相信每个人都有最爱的吃法，像我就是喜欢香辣花生米酸菜，其做法简单，厨房菜鸟一起来看看吧。食材 酸菜 100克 花生米 100克 干红椒 5颗 方法/步骤 1 如图，首先取来适量酸菜，在清水里浸泡二十分钟，然后切成末状。2 如图，将干红椒、生姜洗净后切好备用...

自制酸菜的做法 简介 自制酸菜（客家水碌菜）的做法 食材 芥菜 2棵 盐 少许 开水 1勺 方法/步骤 1 买这一种大小适中的芥菜（首次制作的亲，建议先拿两颗做实验） 不用洗，放阳台风干1-2天（这个是已经吹干水分的，天气好的时候，只要风干一天即可 ）2 风干好的芥菜，直接放入无水无油泡菜坛里（或者放入...

自制酸菜的做法 简介 “第一次学做酸菜，用的广西网友的糯米水配方，简单易做，拿来煮酸菜鱼好好吃哦”食材 芥菜 4颗 盐 适量 料酒 20克 水 适量 糯米粉 适量 方法/步骤 1 选择四颗你们互相看着顺眼的芥菜 2 撒上“81”年的自然盐（开玩笑哈）3 抹盐的步奏是为了杀出芥菜里的一种味道，这样腌出来的...